食べ物の関西弁
- カテゴリ：グルメ
- 2010/02/10 00:58:58
こんばんは zoo です。
食べ物にも関西弁（関西言葉）があるって知ってましたか？
asahi.com に詳しい記事が載っていましたが、
私も知らない言葉が含まれていましたので、
実際に私が使っている言葉を紹介しま〜す。
関西弁（関西言葉） → 共通語
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関東炊き → おでん
五目寿司 → ちらし寿司
かしわ → 鶏肉
お造り → お刺し身
ミンチ → ひき肉
かぶら → カブ
こんな感じです。知っている物はありましたか？？
う〜む「関東炊き」はもう使ってないかもしれん…
「西中島南方」を関東から来た友人は
にしなかしまなんぽ～って
「雲雀丘花屋敷」を
うんじゃくがおかはなやしきって言ってて
うけた事もあったわ～＾＾
愛知県民だもんね。
関西圏に、かんぴょう巻きが無いと聞いたけど、本当なんでしょうか？
あと『五目』なんですが
『五目ごはん』と使いますねぇ、私の住んでいる地域は。
五目寿司は、聞かない事はないのですが
ちらし寿司のほうが、圧倒的に聞きます。
全部当たり前に使っている・・・・。
関東炊きは露店でたまーに見かけたりします。＾＾
「かんとだき」って言って使ってます（*＾＾*) フフ
関東炊きは知りませんでした＾＾；なぜ炊きなんでしょうね？？
おでんを 関東炊きって言うんだぁ…初めて知りました＾＾ｖ
仙台ですが…五目寿司もかしわ・お造り・ミンチ・かぶらも使ってますよ＾＾ｖ
ミンチ－＞メンチ
関西では大根でも何でもみんなたく（但し漢字なら煮く）
他ではたくのは米だけ（こっちは炊く）
恵比寿さん－＞えべっさん と違う？
関西で最難訓の地名は多分これ
魚の棚－＞うおんたなと読む（明石市）
標準語 大阪弁
きつねうどん ⇒ けつねうどん
ひれ肉 ⇒ ヘレ肉
どうも、母音のｉを嫌いｅに流れる傾向がある言語らしいですね。
蛇足ですが、
えびすさん⇒えべすさん やし、
西川きよし師匠の奥様「ヘレン」さんも本当は「ヒレン」さんです。（うそｗ）
コメントありがとうございます。
メンチコロッケを調べてみると、諸説あるみたいで説明しにくいのですが、
よーするに「ミンチの肉」→「メンチカツ」→その類似品の「メンチコロッケ」
になるみたいですよ。
あと、それからね。
関西弁で「メンチ」は「メンチを切る」の短縮で、「にらむ」という意味の、
悪い言葉ですので、気を付けてくださいね。
いつもコメントありがとうございます。
さすが、関西人の大黒さんは全てご存知でしたか。w w w
五目寿司の件は、実は気付いていました。
が、情報ソースの asahi.com の記載をそのまま使っています。
とはいえ、ちらし寿司はバリエーションが広いので、大目に見たください。
PS. 伝言板への書き込みが出来ませんので、こちらにコメントしました。
関西の人は、おでんにちくわぶ入れないんですよね。
お造りっていうと、頭がついてて豪華な感じがします。
かしわは、やきとりの種類ではあるような～
ミンチ・・・メンチコロッケってそこから来たのかな～
ちらしと五目では入れるものが違ってくるんですが。私の周囲だけでしょうか？
「関東炊きやってます」とかメール送ってみますね（＾＾）
「お造り」っていうとお刺身だと分かるけれども、豪華なお刺身っていうイメージあります。
なんか すんごく うれしい☆
だって 関西だいすきなんだもん！！！！！♪
。。。どうもありがとう☆