優しい味
- カテゴリ：グルメ
- 2010/04/07 09:57:29
もう少し早く訪れるべきでした。
以前から気になってはいたんです。
昨日、私の向こう１年間のバイト先が決まったお祝いということで
母と兄と、以前から気になっていたお店に、昼食に行きました。
http://www.yuzunoki.or.jp/rest1index.html
実は、このお店は“障がい者自立支援法”に基づいた福祉施設なのです。
一見、明るい感じの普通のレストランですが
なかなか正当な労働報酬を得ることができない境遇の人々が、安心して働ける職場であり
安らぎと健康を求める消費者が、安心して利用できる美味しいレストランなのです。
目指しているのは「当たり前の社会」
彼らは本当に誠実に、普通に働いています。
値段設定は、彼らに正当な報酬を与えられるように
決して安売りはしていません。
しかし、消費者が充分にお得と感じられる価格帯を維持しています。
本当に、満足感の得られる価格バランスだと感じました。
そして、何より味が良いのです。
素晴らしい経歴と実力のある、プロのシェフが腕を振るっているのですが
それだけではない、特別な味がします。
そう、ほんのりと柔らかく懐かしい
優しい心で作った味がするのです。
通じるか通じないかは、相手のことを思ってコミュニケーションする気があるか無いかです。
体格差あっても、頭の中なら大技かけられますね(⌒^⌒)ｂ
あんでわかんなくって当然、わかるように話せ！的なんだろう、やつは。。。と個人攻撃。
頭の中で、ブレーンバスターかけてます。
私ね、自分の子供たちには滅多に「勉強しなさい」って言いませんでした。
その代わり「将来自分の好きなことして食べていけるように考えて生きなさい」って言ってました。
普通に暮らせる能力を授かったはずでも、自ら楽しめなくするのは
本当に残念なことですからね。
障がいがあるとされている人々にだって、お仕事の適性はいろいろあります。
いろんな職場に、当たり前のように受け入れられれば
きっと、その能力を発揮して社会貢献できるはずなんです。
道を閉ざすのも拓くのも、人のなせるわざですからね・・・・
本当に、手抜きの無い品質管理と、良い食品へのこだわりがあります。
何度でも、足を運びたいと心から思えました＾＾
制度の何を利用するにしても、そこに確かな志が無いと
誰かが美味い汁を吸っただけで、本当に救わなきゃならない人たちは
利用されて、使い捨てられるだけになってしまいますからねぇ・・・・
起業や経営のノウハウのある人が、彼らも正当な報酬で協力できるように守られれば
もっと、ちゃんとした職場環境が沢山できてくる気がします。
支援の内容や範囲を、事業の成立に必要なものを外さないように練り直すべきでしょうね。
＞ＫＩＮＡＣＯちゃま
近いし美味しいから、機会があったら寄ってみてください。
食い物にされやすい制度っていうのは、どんどん変えていかないと
被害が広がりますよね。
何が本当に必要なのか、いくつかの実例を検証すればわかってくるはずなんだから・・・
松山にいた時にね、豚カツ屋さんの店員さんに
ちょっと聞きとりづらい線スレスレぐらいの言語障害のある青年がいたの。
彼は本当に誠実で、仕事に誇りを持って、お客様への気配りと笑顔を忘れませんでした。
子供たちも彼が大好きでね＾＾彼に会いたいのもあって、よく通ったお店です。
田舎なので、あからさまに嫌な表情で見る人もいましたが
なにしろ、仕事はシッカリできるので、店長に抜擢されましたよ＾＾
同じ目で、ちゃんと見れる経営者が増えれば、普通の職場でも出来ることは沢山あります。
そうですよねぇ、価格設定も方向を見失うと大変なことになってしまいます。
安売り競争による価格破壊で崩れたバランスは、どこにはね返っていくのかな？
それと、やたら高級品っていうのも、また売れ出してるらしいですね＾＾；
生産者、販売者、消費者のいずれもが納得できる価格設定が
なんだか、いろんな騒ぎの影に置き忘れられているような気がしますね。
子供たちも、始まりは素直なもんです。
なんとか、良い鮮度のままで伸びてくれるように願っています。
＞みっきーーさん
(゜ー゜)(。_。)ウンウン
確固たる何かが見えなくなっちゃってて、不安を感じるよねぇ＾＾；
こんな、当たり前に素敵なお店がどんどん増えて
世の中全体が、優しい気持ちで落ち着いてくれると良いんですけどねぇ・・・
接客態度もね、誠実そのものでした。
マニュアルに従うということは、普通の青年と比べてもなんら遜色ありませんし
さらに、もてなす心をちゃんと表現できているわけですから
むしろ、バイト代のためだけに働いている青年よりは優秀だと思います。
なので、本当に快適な時間を過ごせましたよ＾＾
新中学１年生を、最初から受け持たせていただいたのはラッキーです。
ちゃんと芽を摘まずに伸ばしてあげられると良いなぁ＾＾
＞仏躇斬込隊長殿
そうだよねぇ・・・同じレシピで作っても、気持ちの入り具合で全く違うものが出来るもんねぇｗ
とにかく、余裕のある状態であることは大切な気がします。
ついつい貧乏性で、必要以上に頑張っちゃいますが
心に余裕が無くなると、困るのは自分だけじゃなくて、周囲にも大迷惑なんだもんね＾＾；
ここのお料理はね、指揮をとって作っているのはプロのシェフなんですが
真摯に手伝う様子を見ながら、優しい気持ちで作ったんだなぁというのが
伝わってくる味わいなんです＾＾
そう考えると、あんまりやりたくない仕事を毎日8時間やっている自分が不甲斐無く感じてしまいます。
ｲﾔ、嫌いじゃないんですよ？ｗ
ただ、あんまりやりたくない、んですｗｗｗ
あーそれでも仕事がなかったら、きっと焦って文句ばかりの生活なんだろうなぁ・・・。
バランスが難しいですねぇ・・・。
「正当な報酬」ここなんですよね。
おしぼりばっかり袋につめて、さぁさぁ、給金は一ヶ月１３０００円で、そこから施設費８０００円引くよ！
あたりまえでしょ？あなた方はそーいーう人なんだからっ！的な施設を、
助成金は増やしてしまいました。。。
夢も希望も、誰にでも平等にもって生まれたもので、笑いながら生きていく権利があると
私は信じています。
正当な報酬とそれに見合う質。底が素晴らしいんですね。
美味しくないと、一度は行っても二度は何となく足が向かなくなるし
同情だけでは何事も続きません。
自立支援法では、難点も多いらしく、それで困った作業所も
多いとききます。こんな風に有効活用されてゆけば嬉しいですね。
一年間ですか＾＾まずは一年、がんばってくださいね。
わたしも、お金にはなりませんが、ぼちぼちと始めていることがあります。
やっぱりニコは縮小せねばなぁと。。＾＾；；考え中。。
↓ の方の言うとおりだな～って思います。
激安合戦・・嬉しいけど・・・そのしわ寄せは？って思いますからね。
価格って何？って不安にもなりますし・・・。
牛丼チェーン店いろいろあるけど、なんかね、お互い首を絞めあってるんじゃないかと思えてくる。
結局そのしわ寄せは下の方にくる。
ジーンズも記憶に新しい。最安値はいくらなんだろう。
スーパーの特価品ばかり狙ってる自分はあまり偉そうなこといえないんだけど。
いい生徒さん、先生方と出会えるといいですね。
羨ましいです＾＾
イライラして作る食事は毒以外の何物でも無いと自然食の先生に教わりました。
無農薬だの何だの言う前に愛を込めて作りなさい。
それが無理な時は添加物のタップリ入った出来合い弁当でもよろし。
その方が怒りに満ちた自然食料理よりよっぽと身体に毒で無いと。
あっ…
これを理由にお惣菜に逃げたりしていませんよ～www
そして、1年間のお仕事、いえいえ、きっともっと続くこといなるだろうお仕事に春休みに付けた自信と、改めて生まれた決意のもと、頑張ってください！
私も、魔女さまの真摯な姿に刺激を受けながら、新年度のお仕事スタートです！
実は、休みボケで着ぐるみ慣れしちゃってｗ人間がふにゃふにゃなので、困ってます。