かぶの塩漬け
- カテゴリ：グルメ
- 2010/05/18 02:20:18
野菜がやっと 安くなった
かぶが おいしそうだったので 買ってきた。
かぶ
昆布
赤唐辛子
塩
この漬物のポイントは 塩加減。
かぶの重さを量りできちんと計って ３％の塩
これを厳守。 好みにあわせての上下はいいけど
毎回 きちんと合わせること。
食べるとき 洗うと
昆布から出た ぬめりとうまみが 流れ落ちてしまうので
洗ってはだめ。洗わないでいいようにつくることです。
程よい 漬かり具合になったら 冷蔵庫に保存。
nagata
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ほんとに お天気しだいで 長いこと 高かったーー
かぶの塩漬け ほんとは 茎のほうが好き
細かく切って 醤油をたらしてかきまぜて ごはんにのせて食べるの
めちゃ おいしい～～
まだ少し高めですが
やっと手が出せるようになりました～（/ω＼）
かぶの塩漬け！白米でガッツリ食べたいですｗ
今の季節 かぶはおいしいですね～＾
かぶもつけものも大好きです！！
やっと 安定してきましたね。
素材が良ければ シンプル イズ ベスト です。
かぶと昆布から出る ぬめりがよくあうんです。
塩加減だけ きちんと計れば だいじょうぶ。
お野菜、もともとそんなに好きな方じゃなかったけど
大人になって自分で調理をするようになったら
おいしさがわかってきました（＾＾）
だから新鮮野菜が高値だとせつなくなっちゃう
まっとうな食材でつくるシンプルな料理って
いいですね（＾＾）
お漬物はした事ないので参考になりました！
上手く出来るかしらん？