マスターしたい手打ち蕎麦！！
- カテゴリ：レシピ
- 2010/05/23 07:14:21
只今蕎麦作りを特訓中です！！
こね方の水加減とこねはなんとなく分かってきたけど、
伸ばしが、なかなかマスターできませんｗｗｗ
伸ばし過ぎて薄いところと厚いところがあったり・・・
伸ばしはこねるのに続いて重要なポイントです！！
蕎麦の滑らかな喉越しが決まりますｂ
父は簡単そうに伸ばしてますが・・・
絶対にマスターして美味しい蕎麦を作りたいです☆
テディ ♫♬
只今蕎麦作りを特訓中です！！
こね方の水加減とこねはなんとなく分かってきたけど、
伸ばしが、なかなかマスターできませんｗｗｗ
伸ばし過ぎて薄いところと厚いところがあったり・・・
伸ばしはこねるのに続いて重要なポイントです！！
蕎麦の滑らかな喉越しが決まりますｂ
父は簡単そうに伸ばしてますが・・・
絶対にマスターして美味しい蕎麦を作りたいです☆
ボヘミアンさんも蕎麦スキなら、１度どこかで蕎麦打ちをやってみることをオススメします＾＾
いやーｗ基本がうどんなので、力加減が全然違うんですよね＾＾；
なので切れたり、穴ぼこになったり、なかなかですｗ
弓道のお師匠さんは、とっても素晴らしいことを教えて下さったんですね＾＾
私も求道精神で頑張ってみますね☆
わたくし、お蕎麦が大好きなのですが、
いまだに自身で蕎麦打ちをしたことがありません。
いつかは挑戦したいです。
はじめたら、納得がいく蕎麦を打てるようになるまで
キリがないような気がします。
わたくし和弓の経験があるのですが、弓の先生が
『弓道は求める道と書き換えて「求道」ともいえる、
己の精神と技術をさらなる高みへと導くためにキリは
ないのだ』というお言葉を肝に銘じております。
弓道と蕎麦打ちの精神は共通するものなのか、
自身で実践して答えを出してみたいです。
私は２種類しか使ってないんだけどね＾＾；
うどんに比べたら力はそんなに必要ないね。
蕎麦どころ金砂郷（茨城県）では、
お嫁に行く女性は蕎麦打ちできないとダメだったらしいよｗ
お父さんを越す美味しい蕎麦を作ってみるねｂ
先は遠いーけどねｗ
棒でのばしてるのかなぁ？
力もいるし加減も必要だし、お父様にはなかなか勝てないよねぇΣ(´Д｀;)
美味しい蕎麦を打てるように精進しますｗ
はいｗ自分を信じてコツコツ努力するしかないので、毎日練習ですね＾＾
美味しい蕎麦が打てるように祈ってるよ！w＾＾
きっとできるw
自分を信じて修行に励んでねw＾＾