フードデザートの恐怖Ψ(`∀´#)
- カテゴリ：グルメ
- 2010/10/25 23:01:01
今日は給料日という事もあり友達と夕飯を食べました(o^―^o)ﾆｺｯ♪
と言っても貧乏なのでバイキングなんですがね(⌒・⌒)ゞｲﾔｧ
僕はサラダが無茶苦茶好きで、生野菜はいくらでも
食べれます(*･ω･)(*-ω-)(*･ω･)(*-ω-)ｳﾝｳﾝ♪
僕はバイキングに行くと５割がサラダを含む野菜系
肉が４割ちょっとで、１割満たないぐらいがテザート類
（アイスが殆どですね）を食べ、炭水化物系統は食べない
のですが、殆どの友達は野菜を食べないんですね（○￣ ～ ￣○；）ｳｰﾝ…
友達が「良く草ばかり食えるよね(o￢ω￢o)ｱﾔｼｲ 」と
言うので「普段の食生活は野菜系統が不足しない？？
どうせバイキングなら普段不足する食べ物を食べた方が
お得でしょう？？」と言うと「確かに言われてみたら、何時でも
何処でも食べ物は買えるし食えるけど野菜類は買おうと
思っても家の周りは無いなぁ」と友達が言いました(｡´-ω･)ン?
其れを聞いて僕は、過去のブログでも書いた事がありますが
僕は会社の近くに、規格外や珍しい野菜を売る八百屋さんがあるし
家の周りは普通にスーパーがあり野菜も売っているし
個人店の八百屋さんもあります(*･ω･)(*-ω-)(*･ω･)(*-ω-)ｳﾝｳﾝ♪
しかし友達が住んでる所は言われてみたら都心の真ん中なので
スーパーも無ければ、八百屋さんなんてありません(￣￣￣∇￣￣￣; ｱﾘｬ?
やはり地価が高いせいなんでしょうね（○￣ ～ ￣○；）ｳｰﾝ…
なので飲み屋や性風俗店や料亭など主ですΣ(ﾟДﾟノ)ノ
コンビニもカップのサラダなんかも弁当類に比べると破棄率が高い
みたく、あまり多くは置いてないみたいですね(￣￣￣∇￣￣￣; ｱﾘｬ?
その事を友達と話して、改めて考えたら「フードデザート」
という事が頭を過りました(〃´o｀)=3 ﾌｩ
元々「フードデザート」とは低所得者層など社会的弱者が住む地域で
商店街などが閉店し、生鮮食料品の供給体制が崩れて買えなくなって
しまう現象を言うのですが、昨今では、それだけでは無く「鮮度を維持し
賞味期限が短く、売れ残った場合は破棄するリスクが高いので生鮮食料品
を扱うのを避ける」スーパーなどが増えてる傾向があるそうです(✿◡ˇ‸◡)?
デフレによる不況の影響も大きいんでしょうね(〃´o｀)=3 ﾌｩ
確かに１個５０円の仕入値で、お菓子、カップ麺、缶ジュース、レタスがあり
全部の売価が一律１００円と仮定した場合、お菓子やカップ麺や缶ジュース
が断然に賞味期限も長いので売れ残るリスクも少なく腐って破棄なんて
事は殆ど無いでしょう(*･ω･)(*-ω-)(*･ω･)(*-ω-)ｳﾝｳﾝ♪
しかし、レタスの場合は仕入れて２、３日中に売れない場合は
売れ残った分は破棄でしょう（○￣ ～ ￣○；）ｳｰﾝ…
確かに売れ残った場合のリスクや破棄に伴う利益面だけを考えると
生鮮食料品は扱わない方が経営面だけ考えると正しいのでしょうが
そういったお店が増る事により「フードデザートが加速」していると僕は
思ったんですね（○￣ ～ ￣○；）ｳｰﾝ…
「フードデザート（食の砂漠化）」は私達の食生活を根底から破壊する
要因と考えてしまうのが杞憂であって欲しいのですが……(｡´-ω･)ン?
毎日サラダ、３食サラダでもいいぐらい。
でも、バイキングの時は普段自分では料理しないもしくはできないものを
選ぶようにしています。
サラダだと正直損な気が・・・（＾＾；
そうですね、コンビニでバイトしていたときに１分ずれただけで
レジにも通せないシステム、即廃棄というのに疑問を感じていました・・・。
お察しの通り、サラダはほぼ売れ残ります（＾＾；）
バイキングは好きなので、ぼくにとってはうらやましいです。
しかし、野菜系が５割というのがキヨ(０´∇｀)さんらしいですね＾＾
話は全く異なるのですが、昔、田中義剛のラジオでこんなことを聞いたことがあります。
昔の話なのですが、スーパーに畑から取ったばかりの土のついた野菜を置いたら、爆発的に売れたとのこと。
そこで、そのスーパーは普通に取った野菜に、あとから土をつけて売り場に置いたところ、
やっぱり爆発的に売れたということでした。
後から土をつけた野菜なんて、味を比べれば絶対分かりますよ。
自らの舌を鍛えて、自分の舌で判断できないと、こういった操作に騙されてしまうんでしょうね。