今週のブログテーマです。

秋刀魚。きのこ。栗。梨。
秋の味覚はみんな大好物です。

レシピというほどのものではないですが
うちは栗おこわはこんなふうにつくってるよー。

もち米はといで昆布と塩を入れた水につけておく。８時間くらい。
栗もしばらく水にさらして、渋皮ごと包丁で剥く。
蒸し器にさらしの布巾をしいて水を切ったもち米をのせる。
いくつか蒸気の抜ける穴を指でぐりぐりと開ける。
栗を上にのせる。
２０分くらい蒸したら水をぱっぱっと振る。これを２回繰り返す。
さらに１５分くらい蒸したらできあがり。
黒ごまと塩を炒ったごま塩を振りかけて召し上がれ。

あと、作るのがめんどくさいけど、渋皮煮もおすすめだよー。

栗は鬼皮を剥いて筋を取り除き、渋皮はついたまま水にさらす。
一晩そのままであく抜きをする。
水から火にかけて２～３回茹でこぼす。
ひたひたの水に赤粗目をけっこうたくさん入れて煮る。
常に煮汁に被っているように時々水を差しながら柔らかくなるまで煮る。
お醤油をちょっと差してさらに煮たら、煮汁に漬けたまま冷ます。
渋皮ごと召し上がれ。

お料理をするときに大匙何杯とかカップ何ｃｃとかやらないので
分量や時間は勘でね。