年を食うにつれて太ってまいりました。
そろそろやばいんじゃないの～くらいに。
かつて、２０代だった私の柴田恭平ばりのルックスを取り戻したいなぁと想いは馳せる・・・馳せる・・・。
あの頃はまだ、髪もあったしなぁと、遠い目をしてみる・・・(*´Д｀)=3ハァ･･･
というわけで、ダイエットしましょう！
私が考案したダイエット法・・・それは

ミネストローネスープ・ダイエット！

解説しましょう。
ミネストローネ・スープはご存知でしょうか？。
イタリアの”食べるスープ”という感じの具沢山のおいしいメニューです。
たくさんの野菜とマカロニを、トマトベースのスープでじっくり煮込んで、チーズをかけていただくと言う物。
なかなか美味しそうでしょ？。
たくさんの野菜をトマトベースで煮込むという事で、品目数も稼げるし、ビタミンもＯＫでしょう。
炭水化物はマカロニですが、これは低インシュリン食品ですので、米をがんがん食べてしまうより遥かに効果的です。
たんぱく質は、上にトッピングするチーズで補えます。これは、味についても重要で、味に奥行きが出ますしトロッとトロける食感も楽しめます。

それでは、私の”手を抜いても美味しいミネストローネ・スープ”の作り方です。
品目量などは、男の料理なので、全て目分量でございます。てきとーに美味しくなるように作ってね。

まず、大きなお鍋半分くらいに水を張り、火にかけます。
キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじ等、その他お好みの野菜を１Cm角に切ります。
トマトベースのスープなので、酸味が出やすいです。
玉ねぎの甘味は酸味を消しますので、玉ねぎを多く入れると美味しいかもです。
ベーコンを野菜と同じ大きさに切り、フライパンでオリーブオイルで炒めます。
ベーコンの香りが出たら、野菜も一緒に炒め塩・コショウで味を調えます。
お鍋のお湯が沸いたら、固形のチキンブイヨンを入れて塩・コショウをします。
ブイヨンに炒めた野菜をドバッと入れて、ひと煮立ちさせ、アクを取りましょう。
缶詰のホールトマトを少し細かく砕いて、鍋に入れましょう。
オレガノとケチャップを入れて、味を見ます。
その後は、アクを取りながらコトコト・・・。
１時間ほどでベースのスープが完成です。
食べる時に食べる人数分小鍋に取り、茹でたマカロニを入れて火にかけ、盛り付けたらピザ用のチーズか、あるいはパルメザンチーズを載せて召し上がってください。
その他、マカロニの代わりにご飯を入れてリゾット風にしたり、冷たく冷やして、冷たいスパゲティーかけて、冷製スパゲティーも美味しいです。
２，３日たつと、煮詰まってトマトソースのようになりますので、シーフードを加えて、フェットチーネにかければペスカトーレ風にもなります。

このようにアレンジしたものを、毎日１食、出来れば２食たべます。
最初はちょっと物足りなかったのですが、徐々にこれで満足するようになるでしょう。
ビタミンたっぷりでカロリーも抑え目。
簡単に出来てなおかつなかなかおいしい。
これであなたも柴田恭平。
あるいはアンガールズ。