えらいこっちゃ・・・
- カテゴリ：日記
- 2011/03/06 02:54:20
今週は忙しいなりー！！（汗
週間の予約で１万円の会席が３５０位入っているので、蒸し鮑をいっぱい仕込まなきゃならないなりー！！１人１個つけるなりー！！！
さらに１５０００円の会席も土日で６０くらい入っているので柳カレイもいっぱい仕込まなきゃいけないなりー！！！！これも１人１尾なりー！！！！！！鮑も１個つくなりー！！！！
ちなみに鮑は原価で１個４５０円、柳カレイは７００円です☆
以上を考慮したうえで結論を出すとすれば････
今週も忙しい（涙
350＋60………。
気が遠くなりそうです。
日本料理は本当に大変ですね。
流石、日本料理ですね～
原価は内緒で(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
大体が３０パーセントから４０ですね～（－－；）
しかし、懐石でその数は・・・大変。
日本料理の調理長の下でやってたので、こだわりって凄いですね～。
弟子ばりに、しごかれました（－－；）だから、今があるのかも・・・です。
今はいらっしゃらないので、朝から、関係無い事で怒鳴られる事は無くなりましたが＾＾；