ずんだあん
- カテゴリ：レシピ
- 2011/07/05 16:11:32
昨日、農家の方に枝豆をたっぷりおまけしていただいた。
塩ゆでして食べたが、半分くらい余った。
ずんだあんを作ってみようと思いついた。
ずんだあんというのは枝豆で作ったあんこだ。
以前山形に行ったときに初めて食べた。
美味しかったので店の人に作り方を聞いた。
思い出しながら作ってみよう。
枝豆は鞘から取り、薄皮も剥く。
（これが少々面倒くさい。薄皮を剥いていると指先がねばねばしてくる）
それをすりこ木でするか、水少々とミキサーにかける（今回はミキサー使用）。
ミキサーで作った場合は鍋に入れて水分を飛ばし、砂糖を入れて練る。
最後に塩少々で〆る。
なかなか色鮮やかな緑餡ができた。
冷やした白玉団子にたっぷり乗せて、本日のおやつ出来上がり。
枝豆の香りがぷんとする、面白いあんこだ。
癖があるから、好みが分かれますよね＾＾
ずんだあん苦手です・・・・・〓■●
ミキサーの後すりこ木を使わなかったので粒粒はありましたが、作りたては香りがよかったです。
お近くでしたら、ぜひお茶においでください。
整理が下手なので部屋はごちゃついていますが＾＾；
たてのずんだ餅は、似て非なるものなんでしょうね。
自分じゃ全く作る気がしませんが、グリコーゲンさんが作ったやつ
すっごい食べたいです。
ずんだもちは東北の名産らしいですね。
私もそれ以上のことはわからないのですが＾＾；
ビールには枝豆、定番ですよね！
チョコボさん
下手の横好きって奴です。
もしくは食いしん坊＾＾；
旅の屋台なんかでもかぶりつきで手元ばかり見ていました。
なんさん
ずんだもちに日本酒、それもおいしかったかも！
昨日は麦茶でいただきました＾＾
ビールに枝豆最高ですが
ずんだもちだと日本酒かな？
料理上手なんですね。。。
見様見真似でなんてなかなか上手く出来ません。
テレビの３分クッキングとか見てると．．．
塩、少々．．．少々ってどれくらい？
ココにだし汁を足す．．．だし汁の作り方は？
などと突っ込みたくなる。。。（笑）
どこの名物だったかな？
ビールに枝豆・・・＾＾；