ゆいみさんの日記 | ニコッとタウン

パイナップルで

カテゴリ：レシピ
2011/09/18 23:28:02

愛飲してるパイナップル酢を作った。

かなりテキトーなレシピですが。

パイナップル（果実）…４００グラム
砂糖…４００グラム
酢…４００グラム

すべて同量、これを瓶にドドッと入れて、
１日１回、グルングルンと掻き混ぜて
一週間でできあがり。

黒砂糖で作ることが多いんだけど、
今日は、きび砂糖にしました。
酢は、お安い穀物酢で充分です。

できあがったパイナップル酢は、豆乳で割って飲みます。
ちょっとトロンとして、飲むヨーグルトみたいな感じで
めっちゃ美味しいだよ～♪

で、で。
実は今日は、その続き（？）があったりするんだ！

パイナップルを切ったときに余った部分、
外側のうろこみたいな（？）皮とかね、
真ん中の芯の部分を使って
果実酒……？？？……を漬け込んでみたのだー！

パイナップルの皮酒！
砂糖は入れませんでした。
皮や芯を瓶に入れて
ひたひたまでホワイトリカーを注いだ…だけ。

いや、これがすばらしく美味しい香りがすると
以前聞いたことがあったのよ。
で、今回トライしてみたわけ。

どのくらいで飲めるかなぁ。
最低三か月……？　できたら１年くらい置きたい。
美味しいお酒ができるといいな♪