Nicotto Town


なんでもかんでも


今日のパン作り

こんばんは♪

今日のパンは「バナナ食パン」です。
食材の買い物をした時に、美味しそうな
ドールのバナナが売っていて買いました。

美味しく頂いたのですが、買ったのは一房分です。
そうだ、これでパンを作って見ようと思いました。

材料
 強力粉:250g
 薄力粉:120g
 水:200cc
 砂糖:25g
 塩:5g
 スキムミルク:8g
 バター:10g
 ドライイースト:3g
 バナナ:1本(140gくらい)

設定
 モード:ソフトパン
 サイズ:1斤
 焼き色:薄め

手順
 全ての材料を入れて、スタートします。

 途中の具合を見て、思ったより、バナナの
 水分が多かった様で、生地がまとまりませんでした、
 急遽加えた量が120g(多いですけど)でした^^;

 この状況から、薄力粉は、無しにする水分量は、
 100cc位が最適かと思われます^^;

 焼き上がりまで4時間15分

実食
 なかなか、バナナの香りが良いですね^^
 切って見ると更に香りが豊かに感じられます。

 バナナの欠片は有りませんが、美味しいバナナ食パンが
 出来ました~

 ほんのりした甘さと、バナナの香りはなかなかです^^

 今回は、ちょっと失敗気味ですが、何とかなって良かったです(汗

 3連休の真ん中ですが、いかがお過ごしですか^^
 まだあと1日ありますから、素晴らしい日をお過ごし
 下さいませ!

アバター
2011/10/11 19:52
ミミリィさん、いつも、ありがとうございます^^
 はい、優しい甘さが良かったです♪
 おお~ちょっとドキドキしちゃいました^^
 なるほど~千客万来ですね^^/
 たくさんの方に来てもらえるのは、嬉しいです。
 もちろん大歓迎ですよ~♪
 ありがとうございます~☆
アバター
2011/10/11 16:27
甘いやさしい香りがするのでしょうね!
なにも付けないで、そのまま食べた方が
美味しいかもですね~♡
 なんでもかんでもさん=「あれ?ミミリィさん、今日は荷物が多いね!」
 ミミリィ=「ふふふ・・・気が付きました?」
 「歯ブラシにドライヤーにパジャマに掛ふとん・・・」
 「お泊りセットでやって来ました~~\(^o^)/」
 なんでもかんでもさん=「・・・・・・・(-.-)」
 ミミリィ=「バナナのパン、美味しいね~(^o^)」
 なんでもかんでもさん=無言で寝室のドアを開ける・・・・
 と・・・、全国から集まったパン&なんでもかんでもさんファンの人が
 沢山、ギュウギュウ詰めに~あふれかえっていました。。。\(~o~)/
アバター
2011/10/10 18:58
ズ~ミんさん、いつもありがとうございます^^
 一次発酵の時の状態で、これまでの経験上では、
 丸い形に捏ねられて無ければ、危険信号ですね^^;
 せっかくですから、成功レシピを!と思ったのですが、
 たまには、そんな事も有りますね~そこが楽しい所でも
 有りますからね^^
アバター
2011/10/10 18:54
CREAさん、いつもありがとうございます^^
 はい、バナナの優しい香りが、食欲をそそる感じで、
 良く出来ましたよ~
 いえいえ、普段なら何もしないのですが、今回は
 これは無理って判りました!
 ある意味苦心の作ですね^^;
アバター
2011/10/10 18:50
未来さん、いつもありがとうございます^^
 はい、こんにちは♪
 そうですね~、優しい甘さの良い香りですね!
 基本は本当に大事ですよ!
 私も基本レシピをベースに、アレンジして楽しんでいます^^
 ちょっと多めに入れたりすると、結構何とかなりますよ!
 是非是非楽しんでみて下さい♪
アバター
2011/10/10 18:45
トマチさん、いつもありがとうございます^^
 おお、朝食にバナナを食べておられるのですか!
 朝バナナは美味しいですよね~♪
 はい、朝食にぴったりのバナナ食パンが出来ました^^
 冷や汗モノでしたよ~^^;
アバター
2011/10/10 17:48
途中で覗いても、なにもわからないと思います。
そこでリカバーできるのが、お師匠様です。

おかげさまで、こちらも失敗しながらもパンづくりを楽しんでおります。
アバター
2011/10/10 16:51
バナナ食パン、
香りが良くて、美味しそうです^^
ちょっとヒヤリとされたようですが、
形にするところが、熟練の技でしょうか(^^ゞ
私なら途方にくれそうです^^;
アバター
2011/10/10 14:45
こんにちは^^
バナナの甘い香りって良いですよね(*´艸`)♬
なんでもかんでもさんのブログを拝見していると、
パン作りって、本当に色んな応用がきいて面白いなって思います^^
私は、レシピに忠実に作ることしかできませんが><
慣れてきたら、アレンジしてみたり、好きな食材を足してみるのも楽しそうですね(*´∀`*)
アバター
2011/10/10 12:23
バナナは朝食べてるんです・・・
バナナパン朝食によさそうですね♪
アバター
2011/10/10 09:54
ルビーモールさん、いつもありがとうございます^^
 はい、バナナの良い香りが漂います~♪
 材料を無駄にしたくないですからね^^
 おお、バナナケーキは美味しそうですね!
 そうそう、ホームベーカリーは調理に時間がかかるので
 まだリカバリのチャンスが結構有りますからね^^
 是非是非!
アバター
2011/10/10 09:42
香がいいでしょうね^^
失敗なさらずにクリアーなさるところが流石です・・・
研究者です!
バナナケーキは作りますが、パンの発想までは・・・
失敗を恐れず挑戦いたします~~~
なんでもかんでもさんを見習わなくてはいけません!
アバター
2011/10/10 09:35
てるひさん、いつもありがとうございます^^
 はい、おはようございまーす♪
 シュガースポットが増えて来ると、焦りますよね~
 作って見たら美味しかったですよ^^
 そうそう、意外に水分量が多くて、焼きバナナを作ると
 ちっちゃくなっちゃうんですよね~^^;
 普通に作るなら、放ったらかしで良いのですが、
 未知のレシピだったりすると、何とか完成させたいですからね^^
 はい、今朝も頂きましたが、蒸しパンの様にフワフワで
 美味しかったです♪
アバター
2011/10/10 09:05
なんでもかんでもさん、おはようございます。
バナナは早く食べないと、黒くなってしまいますし
パンにしたら…確かにおいしそうですよね。
食材から出る水分。。。パン作りは、そこも計算しなくてはいけないのですね。
途中で粉を加える事もある…むずかしくて、おもしろいですね。
記事からも、バナナのあまい香りがほんのり漂ってくるよいうで、ほんとうにおいしそう。
朝食にいただきたいパンですね。
アバター
2011/10/10 00:07
はるっけさん、いつもありがとうございます^^
 はい、仰るとおりにフワフワに仕上がりました~^^
 おお、なるほど~洋菓子にも合いますね!
 朝食にはぴったりですよね、バナナ^^
アバター
2011/10/10 00:03
バナナは生地をしっとり柔らかく仕上げてくれる、良い材料ですよね(*´∀`*)
マフィンやシフォンケーキに入れても、うまく仕上がるので、うれしくなっちゃいます♪

ちなみにウチの朝食は、たいがいバナナと牛乳です。ウキキッ!
アバター
2011/10/09 23:49
ネガティブな人さん、いつもありがとうございます^^
 はい、今回はバナナを使って見ました~
 そうですね!バナナを使った製品はハズレが少ない気がしますね^^
 ありがとうございます^^
アバター
2011/10/09 23:14
バナナですか~
バナナが入った甘い物好きですよーバナナシェイクとかww
とにかくバナナは好きです

ステプとお水遣りどうぞ(★)
アバター
2011/10/09 22:53
こねこうさぎさん、いつもありがとうございます^^
 はい、バナナのあまーい香りが漂っています。
 そうですね、しっとりした感じのパンですよ^^
 お夕飯を頂いたはずなのに、お腹がすきます。
 いえいえ、材料を無駄にしない為に必死ですよ^^;
 生産者さんに申し訳ないですからね^^
アバター
2011/10/09 22:41
甘い香りが漂ってきそうです(^^)
しっとりした感じになったのでしょうか。
アイデアもですが、リカバーもお手のものなんて、凄いです☆
アバター
2011/10/09 22:04
みーくんさん、いつもありがとうございます^^
 おお、体調が悪いのですね、お大事にして下さい。
 え~、あれはダメでしたか!
 それは残念ですね^^;
 はい、もうGetさせて頂きました~♪
 そこが悩みの種です^^;
アバター
2011/10/09 21:57
寝過ぎか体調不良か、遅く起きて頭も痛くて、踏んだり蹴ったりのけぞったり・・・
はしないけど^^; あっという間に一日が過ぎて、食後になんの躊躇もなくチップスを
貪り食ったり、昨日のBluetoothのイヤホンマイクは上手く動作しなかったり・・・T_T

それはさておき、PEN良いですね~^^
ユーザー評価がまた良くて「コンデジと一眼の中間で中途半端!」と褒めてます^^
中間が欲しいので、丁度良いですね^^
連射もOKそうだし、あの大きさでシャッターまでのタイムラグからも解放されて、
なかなか良いかもです^^
持ち歩き用のケースは新調しないといけなさそうですけどね~^^
アバター
2011/10/09 21:38
ごまさん、いつもありがとうございます^^
 はい、栄養も有って美味しいですよね!
 おお、確かにチョコバナナですね^^
 試してみましょう♪
アバター
2011/10/09 21:29
今日はバナナパンですね。
バナナは栄養価が高いからいいですね。
チョコレートを塗ったらチョコバナナ。
おいしそうですね。
アバター
2011/10/09 21:11
ゼラさん、いつもありがとうございます^^
 はい、なかなか美味しく出来ました~
 ちょっとヒヤリでしたけど^^
 おお、朝のバナナも美味しいですよね~
 え~、バナナ好きなチンチラさんですか!
 随分とグルメなお猫さまですね^^
 はい、美味しいものを作り、食べるのは
 最高のホビーかも知れませんね^^
アバター
2011/10/09 21:06
あーちゃんさん、いつもありがとうございます^^
 今回ホームベーカリーのレシピをアレンジしましたが、
 生地が思ったよりゆるくなってしまい焦りました。
 何とかリカバリ出来て良かったです^^
アバター
2011/10/09 20:59
バナナ食パンも美味しそうですね。

少し前まで 朝バナナダイエットやってました。
飼ってたチンチラさんが バナナ大好きで でもどうしても余ってしまって
強制的にそうなってしまったんですが。

今では懐かしいです。

時間が出来たら パン作り楽しみましょう。

 
アバター
2011/10/09 20:56
美味しそうです。フレッシュのバナナを使って、ちゃんと焼ける所が凄いです。
私が真似したら、間違いなく膨らまない気がします。
アバター
2011/10/09 20:47
haruppiさん、いつもありがとうございます^^
 はい、こんばんは♪
 バナナの香りは、なかなか良いですね~
 そうそう、ちぎって食べましたよ!
 美味しかったです^^
 トーストして熱々のうちに、バターの固まりを
 置いて、はちみつをかけるのは良いですね!
 徐々に溶けるバターとのコンビネーションが、
 美味しそうです!
アバター
2011/10/09 20:43
こんばんは。
今回のパンも美味しそうですね(*´∇`*)
ほんのりしたバナナの甘さと香り…
焼き立てをむしりながら食べるのも美味しそうですが
私はこのパンを軽くトーストしてバターと蜂蜜すこし塗って食べてみたいです。
飲み物は紅茶が合いそう。^^
アバター
2011/10/09 20:42
れなさん、いつもありがとうございます^^
 はい、今日は危うく失敗か?と言う状況でした、
 思ったよりバナナの水分量が多かったです^^;;
 ありがとうございます♪
アバター
2011/10/09 20:37
待っていました~ ^^

今回も美味しそうですね~♪



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