干しキノコ
- カテゴリ：日記
- 2011/11/17 23:55:53
明日から週末にかけて雨模様の予報。 妹が我が家のガレージの屋根に吊るして干していたキノコを湿気るからと持って帰った。 もらい物で量が多すぎるから保存用にとの事だが、干すと味が凝縮して旨くなる事もあるからで、自分の家では雨に濡れずに干す場所が無いからと我が家に持って来ていたのだけど、見ていると私も機会があれば野菜とかキノコとか魚とかを干して食べてみたいと思う。 寒くなる今からが時期的にちょうど良いのかも。
風早 徹
明日から週末にかけて雨模様の予報。 妹が我が家のガレージの屋根に吊るして干していたキノコを湿気るからと持って帰った。 もらい物で量が多すぎるから保存用にとの事だが、干すと味が凝縮して旨くなる事もあるからで、自分の家では雨に濡れずに干す場所が無いからと我が家に持って来ていたのだけど、見ていると私も機会があれば野菜とかキノコとか魚とかを干して食べてみたいと思う。 寒くなる今からが時期的にちょうど良いのかも。
干し柿は我が家でも母がやっています。
渋柿が干したら何故甘くなるのか忘れましたが昔の人の知恵は凄いですね。
良く民家の軒先で柿を干してるところありますよね。