梅雨と梅干し
- カテゴリ：レシピ
- 2009/06/13 15:13:17
梅の雨と書いて 梅雨（つゆ） （ばいう）ともいうわね
あたしは 去年 梅干しを漬けましたぁ＾＾
今年もやるつもり！
というか もう 青い小梅で始めてます～
南高梅だったかな 一粒何百円もする
高級梅干しもあるけど
あたしのは 塩代だけよん
公園や川端、そしてご近所のお庭から（もちろん許可得てね）
いただいた 落ち梅と
道端に自生している 赤シソ を使ってるから
経費が お塩だけなのね～
漬け方は意外と簡単！
１）水に漬けて アクを抜いて
２）塩をまぶして重しをして
３）白梅酢が あがってきたらとりわけて 塩を足し
４）塩もみした 赤シソを しぼり汁ごと 混ぜて
あとは 待つだけ～
透明なビンにいれて 日光にあてれば
土用干し の必要はないよん(=^･^=)
以上 小梅・・じゃなかった 小桃でした！
味噌汁・・・ 肉じゃが・・・・
梅干しもそうだけど お漬物だと
あたしは 思っているんです・・・
小梅ちゃんｗ
チョーすっぱいけど・・・（わたしはすっぱいのがダイダイ大すきー）