塩麹
- カテゴリ：日記
- 2012/04/20 18:57:30
今度は市販されてるのでなく、自宅で塩麹を作りました。
乾燥（生でもOK）麹を塩と混ぜ、水を入れ、１週間から１０日かき混ぜるとできあがりです。
さっそく生野菜を混ぜてサラダを作りました。
麹の味がダイレクト、まだ早かったかな？
ちょっとまろやかさが出ませんでした。
乾燥麹を買って自宅で作ると、市販のビンの塩麹４個はできます。
お手軽で経済的ですが、あの深～い味が出ませんでした。
もうちょっと研究します。＾＾
kinako
今度は市販されてるのでなく、自宅で塩麹を作りました。
乾燥（生でもOK）麹を塩と混ぜ、水を入れ、１週間から１０日かき混ぜるとできあがりです。
さっそく生野菜を混ぜてサラダを作りました。
麹の味がダイレクト、まだ早かったかな？
ちょっとまろやかさが出ませんでした。
乾燥麹を買って自宅で作ると、市販のビンの塩麹４個はできます。
お手軽で経済的ですが、あの深～い味が出ませんでした。
もうちょっと研究します。＾＾
そうですか。
電車は疲れますから。
友人も車運転するのは良いけど電車は疲れるという人がいます。
早速トライされたのですね＾＾
ドライブは。。いいのですが。。
電車に乗れないので（体調面）
現状では移動手段として欠かせない
車に感謝感謝の毎日です＾＾私にとって、車はは宝物です
一度ためしてみてくださいませ。＾＾
お肉は塩麹をもみこむと柔らかくなります。
焼くだけで、調味料なしでもおいしいです。
深～い味はお味噌にちょっと似た感じがします。
あっ麹でお味噌ができてますものね。ｆ＾＾；
でも、塩麹、一度も食べたことないです。
深～い味というの聞くと食べてみたいかも。
もちろん、市販の塩麹からですが。