予定変更…梅雨なので仕方ないです
- カテゴリ：日記
- 2012/06/16 23:26:53
朝から雨だったので、やはりレッスンはやめることにしました。
少し朝寝坊することにして、ゆっくりめに起き、今日はお掃除だけ。
そうそう、山椒の実のお話。
今の時期に収穫する山椒の実は青山椒。
塩漬けにします。煮魚に入れたり、じゃこと一緒にちりめん山椒をつくったりします。
粉山椒は、もっと実が黒くなってから収穫。乾かして、ミルにかけると粉山椒になります。たぶん、中華料理に使っているのはこちらですね。
明日の予報も微妙です。山椒、収穫できるかなあ。
その「醤油もどき」、興味津々です。
甘辛い感じでしょうか。
海水を煮詰めて濃くしたものに山ぶどうのしぼり汁と
山椒の粉で味付けした「醤油もどき」で「刺身」を
食べた事が有るでし。
チョッチ複雑な味だったでしが結構いけたでし ^_^
今日乗りに行けば良かったかなあ、とも思いましたが、
自宅でやることもたくさんなのでw
雨の日のバリエーションも沢山あって楽しそうですね。