今日のパン作り
- カテゴリ：レシピ
- 2012/09/09 19:55:26
レシピナンバー７８
今日は、じゃがいもを頂いたので、これでパンを作りました。
じゃがいもでは過去に２回程作っているのですが、今回も
ちょっと変えて見ます。
じゃがいもを千切りにして軽く炒めてカレー粉を振って頂くのが
シャキシャキ感が残って好きなのですが、過去に作ったパンでは
割りと普通に練り込まれていました。
じゃがいもパン（１） 練り込み
http://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=492196&aid=27635668
じゃがいもパン（２） ハッシュドポテト風
http://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=492196&aid=36223181
今回、シャキシャキ感を残した物は作れるだろうか？と思って
試して見ました。
材料：
強力粉：250g
砂糖：17g
塩：5g
水：180cc
無塩バター：20g
じゃがいも小玉２つ：90g
ベーコン：30g
黒胡椒：0.7g
設定：
モード：早焼き
サイズ：1.5斤（材料は１斤分）
焼き色：薄め
手順：
じゃがいもは皮を剥いて、千切りにします。
ベーコンも刻んでおきます。
ボールにじゃがいもとベーコンを入れて黒胡椒で和えます。
（加熱はしません）
それ以外の材料をホームベーカリーに入れてスタートします。
途中の具入れのタイミングでじゃがいも、ベーコンの黒胡椒和えを
ホームベーカリーに入れます。
焼き上がりまで、２時間５０分です。
待ちます＾＾
焼き上がり
香ばしい香りがします、でもじゃがいもの香りはやや少なめです。
これは期待出来ます。
膨らみは標準的な大きさです、所々にじゃがいもの千切りが見えます＾＾
加熱しないじゃがいもは捏ねにも耐えてくれました。
実食：
切ってみると、千切りじゃがいもが多少短くなりましたがいっぱい入っています＾＾
前回よりじゃがいもを減らしているのですが、多い様な感じに見えます＾＾
黒胡椒の香りにベーコン、形を残したじゃがいもが美味しいです。
シャキシャキ感は出せなかったけど、じゃがいもがしっかり感じられて美味しい！
これは十分<有り>な感じです。
サルサソースをたっぷり乗せて食べたらとても美味しかったです。
評価：
じゃがいも食パンNo.3は、期待通りの美味しさになりました。
シャキシャキ感は出せなかったけど十分満足出来る仕上がりでした。
★★★（満点）です。
PS：
じゃがいもパンに先週紹介した紫の粒マスタードも合いますね＾＾
おはようございます♪
おお、お試しされたのですか！嬉しいですね＾＾
そうそう、じゃがいもがしっかり残るので、
美味しいですよね～♪
楽しんで頂けて良かったです、ありがとうございます＾＾
先日ジャガイモをたくさん頂いたので、レシピを参考にさせていただきました＾＾
黒コショウが無かったので、代わりに粒マスタード入りです。
ジャガイモの形が残ってて、初めて食べる食感！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
サルサソースは確かに合いそうです。
明日の朝ごはんにします＾＾
こんばんは♪
はい、ほとんどホビー感覚で楽しんでいます＾＾
おお、そうですか、それは良かった。
注射は、イヤですよね＾＾
こんばんは♪
はい、黄色いじゃがいもを使ったので、
はっきり判る状態で焼けています＾＾
ハムやサルサソース、ピザ系も合いました。
何でもOKでしたね♪
おお、チーズフォンデュですか、食べたいスイッチが
入っちゃいますよ＾＾；
うらやましいです✯
おかげさまで、痛みは消えてきました＾＾
押すとまだ痛みがありますが・・・
そして色んなソースやたれや…合いそうです～。
なんでもかんでもさんのパン、過去のも色々ふくめ、
チーズフォンデュで食べてみたいなぁ…♪
おはようございます♪
はい、じゃがいもの存在感が大きくて、良かったですよ＾＾
サルサソースやマスタードが合いますね～
そうそう♪定番のジャムでも良いし、自由な発想で楽しむのも
良いですよね♪
おはようございます♪
はい♪シャキシャキ感は出ませんでしたが、
じゃがいも感を大きく感じる事の出来る仕上がりで満足です＾＾
そうですね、試食して貰えると便利ですね♪
おお、サラダですか、ポテトサラダなどをレタスで巻いたりするのも
美味しいですよね、ドイツソーセージ、王道ですね♪
ありがとうございます＾＾
こちらのパンを今すぐ食べたくなっちゃいました♪
なるほど、サルサソースや紫の粒マスタードが合うのですか～＾＾
焼いた後にソースとの組み合わせを試すのも、また楽しいですね☆
なんだか とってもわくわくしながら読み進みました
思い通りのパンが焼きあがると それはそれは嬉しいことでしょうね
なんども試していくうちにある程度 仕上がりを思い描けるようになってくるのですね
すごいなぁ～それに 焼きたてのパンって あの香りに始まって幸せそのものですね
試食できるといいのにな･･っていつも思います ＾＾；
私はねぇ～いもサラダをショクパンにはさんで食べるのが大好きです
ベーコンと相性はばっちりだけれどドイツｿｰｾｰｼﾞとポテトって言うのもいいですね
星３個 良かった良かった＾＾
こんばんは♪
はい、思ったより上出来で満点でした＾＾
そうですね、おじゃが、ベーコン相性はバッチリでした！
こんばんは♪
はい、美味しく出来ましたよ～
じゃがいもがはっきりして意外に良かったです。
これを電子レンジでチンしたら、じゃがいもまで
ホクホクになりましたよ＾＾
ベーコンとじゃがいも 相性がグーですね！＾＾。
おはようございます♪
おお、確かに共通点が有りますね～
炒めた玉ねぎをいれるのも、美味しそうですね＾＾
美味しさのポイントは、ジャガイモパンと共通点ありそう♪
こんばんは♪
はい、美味しかったです（まだありますけど・・・）
おお、そうそう、マスタード炒めも美味しいですよね♪
はい、トーストして熱々にバターをのせて食べたら
最高でした＾＾
こんばんは♪
おお、じゃがいもは常備しても良いですよね＾＾
1斤用でも大丈夫だと思います。
我が家のホームベーカリーは2斤までOKな物
なのですが、早焼きは1.5斤か2斤のどちらか
なんです。
完成した大きさは1斤サイズでしたよ♪
こんばんは♪
はい、生のじゃがいもで大丈夫でした！
生地の焼く工程で、火が通っている感じです。
ホクホクって程では有りませんが、食感も良いです。
気になる場合はトーストすれば完璧です＾＾
こんばんは♪
はい、過去に電子レンジでチンしてから入れましたが、
結構練り込まれてしまいました、それはもちろん美味しい
かったのですが、今回は生地に混ぜて、生地と一緒に焼く
パンなんですよ～＾＾
結構細かく刻んています、細めの千切りで作っていますよ♪
それでもちゃんと残ります＾＾
こんばんは♪
はい、お気に入りの素材をたっぷり使って
作って見ました。
そうでしょう！今回は練り込むのでは無く
混ぜ込んで生地と一緒に焼く事が目的です。
恐らくじゃがいもを大きめにするとか、混ぜ込む
タイミングを遅らせるなどが考えられますが、
結局焼きの工程が入るので、難しいかもです＾＾
じゃがいもとベーコンは合いますね～。よく粒マスタードと一緒に炒め物にします。
トーストしてバター乗せて、ジャガバターパンにしたい…(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ
我が家のは１斤用のみなので
１．５斤設定ができないのですが、大丈夫かしら〜
練りこまれるより存在感があっていいですね！
参考になります
じゃがいもはたくさんあるので今度やってみたいですo(*'-')o
ちゃんと火が通っておいしいんですね！
かなり細めの千切りなのかしら？
いろいろ参考になります♡
感じさせますねー☆
そういえば、ベーカリーのジャガイモパンはどれもふっくら・ほっこりした
印象で、シャキシャキ感の印象がないですね～
むつかしいのかな？
おはようございます♪
好きな物をごっそり入れてしまいました＾＾
そうですね、調理方法は１つでは無いので、
タイミングや前準備の加熱の有無でも色々と
変化が出せます♪そういう意味ではバリエーションは
無限の可能性が有りますね＾＾
おはようございます♪
はい、パンを焼く工程で火が通ってしまう様です。
でも、その火加減が丁度いい感じでした。
ありがとうございます＾＾
★３つおめでとうございます♪
加熱したり加熱しない・・具によっていろいろバリエーションが広がるんですね！
またまたおいしそうなパンですね。
ジャガイモのしゃきしゃき感を残すのって難しそうな感じがします。
お見事です。
こんばんは♪
はい、ベーコンとじゃがいも、黒胡椒の相性が良くて
そのままでも十分に美味しかったです。
そうですね、色々な調理方法が出来て、保存も効くので
便利ですよね、私も大好きです＾＾
こんばんは♪
はい、いい香りが漂っていますよ～＾＾
使用したベーコンは油の少ない物でしたので、
ほとんど気にならないレベルでした。
じゃがいものホクホク感は焼き立ての特に
最高の状態でした、トーストすれば再び
何度でも楽しめそうです＾＾
こんばんは♪
はい、ベーコンと黒胡椒の相性は良くて、
じゃがいもともバッチリでした！
パンづくり以外にもじゃがいもが美味しいので
是非味わって下さいませ～＾＾
こんばんは♪
はい、ホームベーカリーではちょっと難しい様です。
そうですね、スパイスの香りとじゃがいもの味が、
美味しく仕上がりました＾＾
ありがとうございます♪
とっても美味しそうですね♪
★★★おめでとうございます★
じゃが芋って、炒めても
ゆがいても、煮ても美味しくて
大好きです♪♪
ジャガイモ・ベーコン相性はバッチリ！
ベーコンから出る油分とかどうなの？
ジャガイモのほくほく感がいい感じかな＾＾
カレー粉で味付けするのもおいしそう！
最近、諸事情でパン作りお休みしてたんですが
久々に作りたくなっちゃいましたー
でも黒胡椒の香りにベーコンと共に食べられるジャガイモノの料理は想像するだけで
一品の匂いがしているようです。 お疲れ様でした～＾＾
こんばんは♪
はい、目論見通りに存在感を残せました。
どちらも捨てがたいのですが、どちらかと
言うと、存在感のしっかり判る今回の方が好みです。
黒胡椒も、ミルで挽いた物なので香りが強くて
良かったですよ＾＾
出来立てをお届け出来たら良いのにね♪
こんばんは♪
おお、やはりベーコンにじゃがいも、人気の食材ですね！
はい、生のままで入れます、シャキシャキでは有りませんが、
火が通って、美味しく焼けています。
そうなんですよ、軽く炒めたじゃがいもが好きで、結構な頻度で
作っちゃいます、付け合せにもいいですからね♪
是非、是非、シャキシャキポテトをどうぞ！
こんばんは♪
はい、そのままでも合う物を入れてしまいました！
試食のはずが、明日以降の分も食べてしまいそう
でしたよ＾＾；
じゃがいもパンいいですね。加熱しないで加えるということが
形を残すことにつながっていますね～。練りこまれたものと
どちらのほうがお好みですか？
じゃがいもも好きなんですが、黒胡椒にひかれました～(*＞ｰ＜*)
胡椒大好き❤香りがね、好きなんですよ。あ～食べてみたい♪
こんばんは♪
はい♪私も大好きな素材を入れてしまいました。
シャキシャキ感無しでも十分に美味しいです＾＾
朝ごはんとして頂いているので、コーヒー紅茶ですが、
お休みの時は、ビールが欲しくなりますね！
じゃがいもとベーコンのパンですか。
どちらも大好きな食材です。
じゃがいもは、生のまま入れるのですね。。。
歯ごたえがあるじゃがいもが入ったパン、とてもおいしそうですね！
評価も満点ですか。
じゃがいもをかるく炒めて食べるのもおいしいですよね。
明日のおかずにしようかな。
こんばんは♪
はい、なかなか火を通さないのは難しい様です。
でもその分、柔らか過ぎない、固過ぎない調度
良い感じでした＾＾
ベーコンはお好みに合わせてカリカリに焼いた物でも
味が単調にならなくて良い変化が出ました。
ありがとうございます、色々と遊びますね！
こんばんは♪
はい、しっかり形を残しながら、火は通っておりました＾＾
ホクホクと言うほどソフトでは有りませんが、固い訳でも無く
良い感じに歯ごたえを残していますよ♪
合いますねぇ♪
１斤分、食べてしまいそうです(^^♪
じゃがいも自体が大好きです、
今回の取り合えわせ最高ですね、どれもぴったりの相性の
良いものばかり＾＾最高です！
シャキ感がなくても、OK！
焼き立て、ビールが欲しくなりますが？いつも召し上がる時
お飲みになりますか？
ひるまから＾＾と叱られそうですが~~~でも欲しくなりますね( ^ー゜)b
でもベーコンと黒胡椒の組み合わせは
すごく美味しそうです^^
また色々なじゃがいもパンの挑戦を楽しみにしています^^
サルサソースをあわせるのも、独創的ななんでもかんでもさんだわ～と感心いたしました。
とっても、おいしそうです。