台風の直撃も、夜から昼過ぎまで。
四時までモノレールは停止していましたが
民間スーパーは１２時から開店していたようです。

沖縄も独自な食文化があります。

いろいろ食べてきました。

暑い地方のわりに、あっさり味が特徴ですね。
中国より台湾の影響を受けたので、香辛料が使われず
発展してきたそうです。

まずはラフテー、豚の角煮ですね。
味噌味、や塩味もあります。
やっぱりあまから醤油味が一番好きかな。
ホロホロと頂きます。

これをそばに入れるとそーきそばになるんですね。
そーきそばは紅生姜を入れたり、
こーれぐすという唐辛子の調味料もお好みで。
ヨモギを出してくれたお店もありました。
意外と爽やかで合うんです。

豚の耳を細切りにした、ミミガー
和え物で、こりこりとあっさりで食べやすい味でした。

沖縄では取れないのに
消費量は日本一という昆布
クーブイチリーという千切りにした煮物で
味は、切干大根風が近いかなぁ。

ゴーヤはチャンプルーやジュース
白和え、サラダに入れたりして頂きました。
苦味は気にならない。下処理がしっかりしているんでしょうね。

海ぶどう　名前は知っていましたが始めて食べました。
藻の一種で、ぷちぷちとした食感が楽しいですね。
常温でないと、ぷちぷちが消えてしまうんだとか。
氷水でさっと洗い、ドレッシングをかけるとすぐ食べるのが一番。

もずく　太もずぐもおいしいですよ。

タームンという田芋料理も、潰して和えものにしたり
天麩羅でもいただきました。サトイモに近いかなぁ。。

ジーマミー豆腐、落花生で作った、胡麻豆腐に似たしっとり感。
かつを之少し甘め出汁をかけるとおいしい。

山羊肉も刺身ででてきました。
羊に似てるなぁ。若干癖があります。大量に食べるにはしんどいかも。。

島らっきょ　和え物より天麩羅がおいしかった。塩をつけて頂くと
いくらでも食べられそうです。もう一度食べたいなぁ。。

揚げドーナッツのお菓子
サーターアンダーギー、揚げたてがほっこり美味しい。
よく売れているお店を選べば、甘くない味に出会えます。

ちんすこう、はバターの代わりにラードを使ったお菓子。
クッキーですね。塩ミルク味やチョコ味など、お土産の定番。

おすすめはぜんざい
かき氷ですね。
金時豆をふっくら甘く煮て、その汁をかき氷にかけて
お豆と白玉入りをいただく。
ほんのり優しい甘みで、くどくなく飽きずに最後まで食べれます。
普通のかき氷って途中で飽きちゃうんですね。

マンゴーミルク味や黒糖もなかなかでした。
ホテルから近かったので二度通った富士屋さん。
http://www.zenzainofujiya.com/fujiya_new_hp/tomari_cool.htm

とりあえず、沖縄フードの入り口というところでしょうか。