紫蘇味噌
- カテゴリ：日記
- 2009/07/22 00:50:03
紫蘇味噌でございます。
母が昔紫蘇を巻きまして。（らうこが小さい頃のハナシ）
毎年毎年、紫蘇を収穫できるようになりました。
紫蘇には緑のものと紫のものがあって、紫のは梅干についてるよね。
ウチは両方生えているので、ごっちゃにして作ります。ｗｗ。
ご飯にあうのよねぇ。ｗｗ。
作り方はかんたん。
紫蘇 20枚に対して 味噌 大さじ2 砂糖・みりん・酒を 各大さじ1位
おこのみで 七味唐辛子（一味でも可） 白ごま
1.紫蘇を横に切って 少量の油で軽く炒める。炒めるとペシャっとなってかさが減る。
2.調味料と味噌をいれ、味噌が溶けるまで煮る。器にいれて保存。
（らうこは大量につくり、分けて冷凍してます）
作った時は水っぽいけど、保存しておくと硬くなるからあまり煮すぎないでねん。
おためしあれ～
お庭に紫の紫蘇が生えてるから
早速作っちゃおうｗｗ