鶏肉のエスニック風（デザートもあわせて作ってしまおうw）

材料4人分

鶏手羽肉2枚（たらなど白身魚でもおいしい）
パプリカ1個またはピーマン、シシトウ。
にんじん1.5本
たまねぎ大１または小2
セロリ（無ければ入れなくても良い）1本
ナンプラーとしょうゆ（ナンプラーが無ければしょうゆのみ）
パイナップルの大缶詰（12枚スライスくらいの）１つ（鶏肉料理だけなら砂糖か蜂蜜でも）
パインは料理には入れませんから安心しるww
片栗粉
ニンニク好みの量　ここでは一かけ
しょうが好みの量　ここでは一かけ
一味唐辛子
酒
酢
丸鶏がらスープ、または中華味
ココナツミルク（粉でも缶詰、ブリックパックでも）
ゼラチン

パイナップル缶を開け、シロップをボウルにあける。
大きい缶なら、大体200ccある。
鶏料理で使うので、1/4カップ分別にしておく。
小ナベに湯100ccを沸かす。砂糖をカップ1/3を入れて溶かし、
火を止めたらゼラチンを8グラム分入れる。
（500cc分の量だが、600で作る）
良くかき混ぜて溶かす。
このゼリー液を半分に。
ボウルのシロップとココナツミルク300ccにそれぞれ半量ずつあわせ、
刻んだパイナップルを好みの量入れる。
バットにそれぞれを流し入れ、冷蔵庫へ。
無ければボウルに入れたまま固めても良い。
固まったらバットを暖めてゼリーを方から外し、一口大に切る。
２種類を混ぜて盛り合わせる。
残りのパイナップルも一緒に。

パプリカは種とヘタを取って細切り
にんじんは短冊切り。
たまねぎはカレーを作るときくらいの薄切り。
セロリは葉を荒く刻み、茎は薄切り。
ニンニクとしょうがはすりおろしておく。一緒の小皿に入れておけばよい。
酢カップ2/3、パイン缶のシロップを別にしておいた分、ナンプラー小さじ2（またはしょうゆ）、砂糖小さじ一を混ぜ、あわせ調味料を作る。
ここで味を見て、好みの味に調整してください。

鶏肉は皮と脂をとり、薄く食べやすい大きさに切り、酒1/4、
しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ2をかけ、混ぜる。
混ぜたものに片栗粉を薄くまぶし、油少々を入れて熱した中華なべに入れ、焼く。
表面に火が通ったところで、ニンニクとしょうがのすりおろしを入れ、軽く混ぜてから、野菜全てを入れる。丸鳥がらスープを大匙１入れる。
肉、野菜に火が通ったら、好みの量一味唐辛子をふる。
ついで、あわせ調味料を入れ、よく混ぜる。
水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がり。

ゼリーは早めに作っておけば、デザートに。

たっぷり野菜が食べられます。
辛味と酸味で、暑い日にも。