オーガニックな液体代用食品「Ambro」
- カテゴリ：グルメ
- 2013/11/20 18:54:58
液状の代用食品の争いが顕著になってきた。先陣を切ったのは「Soylent」だが、続いて「Ambro」 が登場してきたのだ。「Soylent社創設者のロブ・ラインハートと会ったこともあるし、われわれはとても仲よくやっている」と語るのは、Ambro社 の創設者のひとり、ミッコ・イコラだ。イコラ氏は、「世界の飢えを解決する、安価で健康によい方法」というSoylent社の使命に刺激されたことを正直 に認めている。ただし、Ambro社の計画はSoylent社とは異なる。「Soylentが目指すものは、合成による手頃な価格だ」とイコラ氏は述べ る。それに対して、「Ambroはオーガニックであり、高品質だ」。つまり、エネルギー源をナッツや玄米、野生のベリー類、ココアといった、実際に見てわ かる食材から作成するということだ。中心的なものとして、脂肪は各種のナッツから、炭水化物は、主に有機栽培の玄米とキヌアから。タンパク質は乳清タンパク質から、ほとんどのヴィタミンと微量栄養素は野生のベリー類やホウレンソウ、スピルリナな どから摂取する。Ambroは、水と1対3の割合で混ぜるが、好みでほかの材料を使うこともできる。144gのAmbroで600kcalになり、健康的 な食事の1回分に等しい。「高品質」とはいえ、8回分のしっかりした食事が可能な1.1kg入りの袋が49ユーロ（約6.600円）（送料を除く）と、比 較的手頃な価格に収まっている。
味と食感の両方にナッツの風味がある。そして、どろっとしているため、普通の飲み物よりも飲みごたえがあるように感じられる。開封したAmbroは2カ月もつ、とイコラ氏は説明するが、同社では人工保存料を使わずにこの期間を「大幅に長く」するよう取り組んでいるという。
