食品衛生研修会
- カテゴリ：仕事
- 2013/11/29 23:47:47
いつもの薬剤師研修ではなく、検査課職員として仕事で参加。
保健環境研究所での検査の概要に始まり、各種食中毒や虫の混入まで。
混入した虫のアルコール漬けサンプルはともかく、実験動物用のエサに湧いていたとかで瓶ごと封印されていて中で大量に蠢いているサンプルまでありました。
女性の受講者の中には悲鳴を上げた人も。
他には連鎖球菌の食中毒。
たまたまとある病院内の勉強会で提供されたサンドイッチが原因だったため発覚したのですが、連鎖球菌による食中毒症状はそう言う状況でないと気づかないような症状なのです。
その主な症状は、喉の痛みと発熱。
あの店で風邪をうつされたかな、くらいで普通は終わってしまいます。
実際、その勉強会で提供された以外にもサンドイッチは売れていたそうですが、他からの届出は無し。
たぶん、風邪とか上気道炎で終わっているだろうと。
連鎖球菌の食中毒だけは見逃しそうです。
