カオソーイ
- カテゴリ：日記
- 2013/12/01 01:51:03
タイの京都と言われる東北部チェンマイの名物、カレーラーメンです。
麺は揚げ麺とお米から作った生麺の2種類が入り、具は通常チキンのドラムスティック、
紫タマネギ（エシャロットに似てます）、高菜の漬物、タイのライムを絞ったもので
ベースのカレースープに味付けします。
カレースープに2種類の麺をからませ、それぞれの食感を楽しむことができます。
唐辛子等の調味料で追加味付けをしなければ、子供でも食べることのできる
やさしい味です。
日本で見つけるのはなかなか難しいかもしれませんが、機会があれば是非
お試しいただきたい麺料理のひとつです。
バンコクでもなかなかお目にかかれませんが、バンコクにあるイサーンのレストランでは
出しているところもあります。
ここの屋台のカオソーイは本当にやさしい味ですが、量が少なめなので大盛りをオーダーするのが
よろしいかと思います。
ぜひ食べたいですねぇ。
バンコクの大型スーパーや、マーブンクロンセンターの上階の食堂街などにはないでしょうかねぇ。
チェンマイまで行ければいいのだけれど、、、。
タイ料理は辛いというイメージがあるかもしれませんが、このカレーラーメンを
お試しいただくとちょっと認識が変わると思います。
チェンマイにはカオソーイ一筋の老舗の店がいくつかあり、どこもいい味だしてます＾＾
お住まいの地域にお店がないか是非検索してみてくださいね＾＾
日本のカレーヌードルよりも辛くないんですよ。
タイの人は猫舌ということで、あまり熱いスープにめぐり合うことはありません。
カオソーイも熱々ではないので、子供にも食べやすいかもしれませんね＾＾
詳しい説明していただきありがとうございました＾＾
↓
生麺はモチモチ、揚げ麺はパリパリサクサクです。
見た目が楽しく、食べたら美味しい二重丸♪
ネットで検索してみたら結構お店がみつかりました。
でも料金にびっくり！
チェンマイで食べる料金の１０倍以上するお店もありました。
これは自分で再現するのがいいかもしれません＾＾
いえいえ、とても参考になりました。
今度タイに行く時には（いつ行くの？今で・・・いやいや）
揚げたての麺を楽しみたいと思います。
横からすみませんでした。
ぼくもタイに住んでいるのでちょっと書き込みしてしまいました。
2種類の麺が楽しめるようになってるとは♪
写真検索してみましたが、なかなか美味しそうですね＾＾
味のイメージが出来て美味しそうです＾＾
食べてみたいですね！
食感がかなり良さそうですね^^
話だけでもすごく美味しそうです。
からいのが苦手なので子供でも食べられるのはありがたいですw
こちらは寒くなってきたので、暖かいものも恋しいですw
是非食べてみたいですね^^
揚げ麺がカリカリしているうちに食べるのが美味しいです＾＾
カレーはレッドカレーなのですが、ココナッツミルクが使われているので大変まろやかです。
日本人好みの味かなと思います。
カレーラーメンですから健康的かどうかはわかりませんが、日本のカレーラーメンよりは
カロリー少なめかもしれませんね。
第一感では生めんがさっぱりしてそうかなあと思いましたが
カレースープというのを考えると上げめんも捨てがたいなと。
健康的そうでいいですね。