酒まんじゅう
- カテゴリ：レシピ
- 2014/02/22 22:38:10
乗馬クラブから、今週もレッスンできないという連絡を頂いていたのですが、フェイスブックですごい積雪を見ていたので驚きませんでした。
スタッフの皆さんが雪かきと馬の世話に追われているようなので、陣中見舞いに。夕べ蒸かした酒まんじゅうを持っていきました。
御殿場が近づくと見える風景も一変。屋根にもまだ相当量の雪が残っていて、道路脇は雪の壁でした。乗馬クラブの馬場も雪原。スタッフの血のにじむような努力で1/5ぐらいの場所で土が見えていましたが、集めた雪の山もすごい高さでした。一週間経ったとは思えない雪の量。こりゃ、来週もダメかも…。
持っていった陣中見舞いの酒まんじゅう。クックパッドで検索した、ぺキのリリーさんのレシピです。http://cookpad.com/recipe/2030252
材料(私はこれで15個できました)
日本酒50ml 酒粕20g お湯80ml 砂糖80g こしあん300g 薄力粉250g
ベーキングパウダー10g
1.酒粕を日本酒に半日ぐらいつけておく。
2.電子レンジで20秒加熱、泡立て器でなめらかにする。
3.砂糖とお湯を加えてさらになめらかにする。
4.ここに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。
5.生地をひとまとめにして１時間以上休ませる。
6.あんを直径2.5㎝くらいに丸める。
7.寝かせた生地を15等分くらいにしてあんを包む。
8.クッキングシートを敷いた蒸し器に、間隔をあけて並べる。
9.蒸気のあがった蒸し器で10分くらい蒸す。
10.熱いうちにうちわであおいで表面に膜を作る。
11.ラップで包んで完成。
リリーさんのコメント通り、あおいで膜を作るとラップにくっつきません。
生地は手にくっつきやすくて扱いづらいですが、その場合は手を湿らせておくといいみたいです。ただ、水分が生地に入りすぎないように手水は控えめに。
おいしいよぉ!!
馬の乗り方、忘れちゃいますww
酒まんじゅう、よろしければお試し下さい。
酒まんじゅう、日本酒が苦手な人は×かもです。
あの総理は私も昔から嫌いでした。なんであの人がオリンピックの委員会に???
おでんの日ですか。それは知りませんでした。
今日は私はスーパーのお寿司でしたww
すっかり、ごぶさたしています。手作りの酒まんじゅう、ステキですね。
はやくレッスンが再開できますように＾＾
酒粕が苦手です。
かの総理は昔から嫌いです。
猫の日でもありますがフーフーフーでおでんの日だそうで
今晩はおでんと金華鯖で焼酎を飲みました。