ガトー・ウィークエンドとかウィークエンド・シトロンとか。
どれが正式名称かよく分かりませんが、ぶっちゃけレモンのケーキっす♪
週末に出掛ける時に持っていくお菓子（ガトー）なんだって。

★材料
薄力粉：120ｇ　＊1
卵：2個
レモン：1個　＊2
バター：100ｇ
砂糖：80ｇ
ヨーグルト：100ｇ　＊3
粉砂糖：50ｇ　＊4
特に必要ないもの：週末の予定

＊1　薄力粉100ｇ＋アーモンドプードル20ｇに変更してもOK　ってかきっとこっちのがしっとりします。私はおからパウダーに置き換えて作りました♪

＊2　皮を使うので出来れば国産のものを

＊3　サワークリーム50ｇに置き換えても。そんなオサレなものはうちの冷蔵庫にないのでヨーグルト使いまっす　あ、無脂肪ヨーグルトはNG　水切りすると悲しいくらい無くなるので

＊4　最後にケーキの表面を糖衣するのに使うので、そんなもんしない！って方はいりまへん


★下準備
1.ヨーグルトを水切りします
　耐熱容器にヨーグルトを入れて、レンジで1分（600W)ほど加熱
　水受け用の器の上にザルを置き、キッチンペーパーなどを敷いて、そこに温ヨーグルトを入れて放置

2.レモンは皮をすりおろして、果汁を搾る


★作り方
☆レモンケーキ
1.バターを白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる
　（固かったらレンジでチン。やりすぎた場合はいったん冷蔵庫にお帰り願いましょう）

2.1に砂糖を加えて、ふんわりするまで頑張って混ぜる

3.2に卵を少しずつ加えてよく混ぜる
　（卵液が冷たいとバターが固まっちゃうので、卵は必ず常温に）

4.3に水切りしたヨーグルト、レモンの皮、レモン汁は大さじ1だけよけておいて入れます

5.4に粉類をふるいながら入れて、ヘラでさっくさくと混ぜていきます

6.型に入れて、180℃のオーブンで30～40分ほど焼成

7.焼きあがったら冷めるまで放置　その間に洗い物でもしちゃいましょう

☆グラス・オ・シトロン
8.粉砂糖に取っておいたレモン汁を加えて混ぜる　固さは塗りやすい固さに調節してください（固いなと思ったら水やラム酒なんかでのばしてください）

9.冷めたケーキの表面に8をたっぷりと塗ります

10.200℃のオーブンで1～2分、表面が乾けばOKです


もしお家にピスタチオなんてこ洒落たものがあるなら、刻んで表面に飾っても綺麗ですよ

なんか本当は表面のぷくっと膨らんだとこを切り落として、ひっくり返して、さらに面取りするみたいに上（昔底やったとこ）の角を切り落とすみたいなんですが……
売りもんちゃうし、勿体ないやーんってそのままです。