今日の調理は・・・
　（お米や昨日の残り物などは省略しています）

朝食　：　からしマヨの野菜サンド　＋　ミネストローネ

　オーブントースターで食パンを焼いている間に、レタスとトマトを切り分けて、
　からしとマヨネーズを混ぜておきます。
　あとは、焼き上がった食パンにからしマヨネーズを塗って、
　レタスとトマトを挟んだら完成です。
　ミネストローネは市販の冷凍食品なので、箱に書いてある通りに作るだけです。
　（私の場合は、トマトを切った時に出たトマト汁を投入しました）

　からしとマヨネーズに、レタスとトマトの定番セットは安定の美味しさですね！


昼食　：　マーボー豆腐の野菜うどん

　鍋に少量の水を入れて沸騰させている間に、玉ねぎ・ニンジンを
　かなり小さめで薄めの千切りにします。
　豆腐は、市販の冷凍食品のマーボー豆腐に使われている豆腐の量を見て、
　使用量を調整してから食べやすい大きさに切り分けます。
　沸騰したらうどんを「半茹で」にして器に移し、豆腐も半茹で状態まで煮ておきます。
　豆腐もうどんの入った器へ移したら鍋のお湯を一旦捨てて、
　市販の冷凍食品のマーボー豆腐を箱に書いてある通りに作っていきます。
　マーボー豆腐が解凍されてきたら、玉ねぎ・ニンジンを投入して
　一煮立ちするまで加熱します。
　あとは、器に移していたうどんと豆腐を投入して、もう一煮立ちさせれば完成です。
　刻みネギ・刻み海苔・一味唐辛子など、トッピングはお好みでどうぞ！

　マーボー豆腐とうどんの組み合わせは、けっこういけますね！


夕食　：　野菜チャーハン

　玉ねぎ・ニンジン・ピーマン・白菜を荒めのみじん切りにして、
　フライパンで炒めておきます。
　野菜が好みの炒め加減になったら、冷凍食品のチャーハンを投入して
　一緒に炒めます。
　あとは、チャーハンが完全に解凍されてきたら、醤油・塩コショウ・めんつゆなどで
　味を整えれば完成です！

　白菜もチャーハンに合いますね！


↓食後のデザートと食べた時間帯↓

　きな粉餅　…　夕食後


今日もほとんどが簡単な調理でした。

一見手間がかかっているようで、実際は野菜の切り分けに少し時間がかかるだけで、
あとはほぼ手抜き調理です！（苦笑

そのかわり、今日はかなりベジタブルになりました！（喜

残りの食材は、玉ねぎ３個、ニンジン４本、ピーマン４個、じゃがいも５個、トマト３個、
白菜1/2株です。

冷凍食品も合わせて、かなりバランス良く減らせました！（嬉