今日の調理は・・・
　（お米や昨日の残り物などは省略しています）

朝食　：　おせち料理

　年末に作ったものと市販品を合わせたもので、家で作ったのは
　タマゴ焼きとお雑煮だけです。

　タマゴ焼きは、専用のフライパンに溶きタマゴを少しずつ入れて、
　固まってきたら巻いて再び溶きタマゴを入れてを繰り返して、
　程よい大きさで仕上げ焼きすれば出来上がります。
　お雑煮は、ニンジン・大根などの野菜を好みの大きさや形に切って、
　いりこ出汁・白味噌・本だしなどで味を整えたお汁に投入して、
　しっかり火を通せば完成です。

　三が日の間は、おせち料理が続きます！


昼食　：　焼き野菜の和風うどん

　ニンジン・玉ねぎ・ジャガイモを、それぞれ好みの大きさでかなり薄く切り分けます。
　切り分けたら塩コショウ・醤油・めんつゆなどを、少量塗して下味を付けてから、
　オーブントースターでしっかり焼き上げます。
　その間に、鍋に水・砂糖・みりん・醤油・めんつゆ・本だしなどを投入して、
　味を整えながら一煮立ちさせます。
　沸騰したら、鍋用のうどんを投入して好みの硬さまで茹で上げます。
　あとは、茹で上がったうどんをお汁ごと器へ移し、焼いた野菜を上に
　盛り付ければ完成です。
　油揚げ・かつお節・とろろ昆布・七味唐辛子など、トッピングはお好みでどうぞ。

　薄切りの野菜が、下味を付けて焼いたおかげで食べやすくて美味しかったです！


夕食　：　鶏肉と大根の甘辛煮

　鶏肉を一口大に、大根を１㎝弱厚のいちょう切りに切り分けます。
　フライパンで鶏肉を軽く焼いたら、別皿に移して予熱で中まで火を通しておきます。
　鶏肉を焼いたあとのフライパンに大根を投入して、両面を軽く焦がす程度に焼きます。
　焦げ目がついたら、水・砂糖・醤油・めんつゆなどを投入して、
　薄くめで味を整えたらフタをして煮込みます。
　あとは、大根が軟らかくなるまで煮えてから、別皿に移しておいた鶏肉を投入して、
　調理酒・みりん・醤油・めんつゆなどで味を整えて、軽く煮込めば完成です。

　味の滲み込んだ大根と、程よい硬さの鶏肉が合わさって美味しかったです！　


↓食後のデザートと食べた時間帯↓

　あんこ入りのお餅　…　朝食後


今日は少しだけ手間のかかる調理でした。

と言っても、いつも通り野菜を切るのに時間がかかっただけです。（笑


残りの主な食材（数を把握しやすい野菜系のみ）
ニンジン１本、玉ねぎ３個、じゃがいも３個　です。

おせち料理に使った分を差し引いたら、結構減ってました。

この調子なら、三が日の間に全部使い切れそうですね！


それでは、今年も一年よろしくお願いします。