今日の調理は・・・
　（お米や昨日の残り物などは省略しています）

朝食　：　スクランブルエッグサンド

　オーブントースターで食パンを焼いている間に、フライパンへ
　溶きタマゴを投入して、スクランブルエッグを作っておきます。
　あとは、焼き上がった食パンにスクランブルエッグを挟んだら完成です。
　マヨネーズ・ケチャップ・ソースなど、トッピングはお好みでどうぞ。

　とてもシンプルであるが故、食パンやタマゴの味を楽しめます！


昼食　：　レンコン焼きそば

　豚肉・玉ねぎ・レンコンは食べやすい大きさの薄切りに、
　キャベツは葉と芯を切り分けておきます。
　レンコンを水に浸して灰汁抜きしておいて、その間にフライパンで
　焼きそば用の麺を解しながら炒めます。
　麺が解れたら片面を好みの加減で焦がしたら、一旦別皿に移します。
　レンコンの灰汁抜きが終わったら、フライパンへ玉ねぎ・レンコンと
　キャベツの芯を投入して炒めます。
　キャベツの芯に火が通ってきたら、豚肉を投入してさらに炒めます。
　あとは豚肉の色が変わってきたら、塩コショウ・ソース・とんかつソースなどで
　味を整えて、しっかり炒めれば完成です。

　レンコンのシャキシャキ食感も楽しめる焼きそばです！


夕食　：　からしレンコン揚げ

　レンコン１本（１節）を真っ二つにして、上下へ穴が通っている状態にして、
　酢水に浸して灰汁抜きします。
　灰汁抜きが終わったら、鍋で軽く塩茹でして水を切っておきます。
　灰汁抜きや塩茹での間に、白味噌・からし・パン粉などを混ぜて
　からし味噌を作っておきます。
　（辛さを押さえたい場合は、マヨネーズを混ぜると良いです）
　ある程度水を切り終わったレンコンに、からし味噌をぎっしり詰め込んだら、
　数時間放置しておきます。
　放置後、レンコンの穴からはみ出したからし味噌を取り除いてから、
　約１㎝前後の輪切りにします。
　あとは輪切りにしたからしレンコンに、小麦粉・片栗粉などを混ぜた衣を付けて、
　油で揚げれば完成です。

　レンコンの定番料理の一つですね！


↓食後のデザートと食べた時間帯↓

　わらび餅　…　夕食後


今日は少し手間のかかる調理でした。

と言っても、いつも通り野菜を切るのに時間がかかる程度ですけどね！（苦笑


残りの主な食材（数を把握しやすい野菜系のみ）
ニンジン５本、玉ねぎ７個、ジャガイモ１０個、レンコン９個、ほうれん草３束、
白菜2/3株、小松菜３束、長ネギ１+1/2本、ブロッコリー２株、カブ５個、長芋２本、
ごぼう５本、キャベツ3/4玉　です。

レンコン３本（３節）使ったのに、まだ９個残ってます。（汗

他の食材もけっこうあるので、今週は買い足さなくて良さそうですね！