※　予想外に長くなってしまったので、長文注意です。　※

今日の調理は・・・
　（お米や昨日の残り物などは省略しています）

朝食　：　焼きマヨオニオンポテトピザ風トースト

　玉ねぎとジャガイモを好みの大きさの薄切りにしたら、
　オーブントースターで食パンとは別々にして一緒に焼きます。
　ある程度焼けたら一旦取り出して、食パンにケチャップやトマトソースを塗って、
　上に玉ねぎ・ジャガイモ・マヨネーズ・チーズなどを乗せます。
　あとは再び焼き上げれば完成です。

　定番のピザトーストは、安定の美味しさですね！


昼食　：　タマゴとじソース焼きそば

　タマゴはあらかじめ溶きタマゴにして、豚肉を薄切りにしておきます。
　ニンジン・玉ねぎは好みの大きさの薄切りや千切りに、
　キャベツは葉と芯を分けて好みの大きさに切り分けます。
　フライパンでニンジン・キャベツの芯を炒めて、ある程度火が通ってきたら
　玉ねぎ・豚肉も投入して炒め合わせます。
　豚肉の色が変わってきたらキャベツの葉を投入して混ぜ合わせ、
　全体に火が通ったら一旦別皿へ移します。
　フライパンに焼きそば用の麺を投入して、解しながら片面を軽く焦がします。
　片面が軽く焦げたらひっくり返してから、別皿に取っていた野菜と豚肉を投入して
　炒め合わせながら、食塩・塩コショウ・ソース・とんかつソースなどで味を整えます。
　あとは、全体に火が通ったら溶きタマゴを回し入れて、
　火を消してからフタをして蒸らせば完成です。

　半熟のタマゴが焼きそばと絡まって、とても美味しかったです！


夕食　：　ビーフシチュー風味ソースの春菊野菜炒め　＋　焼きチキンナゲット

　ニンジン・玉ねぎは好みの大きさの薄切りや千切りに、
　キャベツは葉と芯を分けて薄切りに切り分けます。
　春菊（シュンギク）は葉と茎を分けて、好みの大きさに切り分けておきます。
　フライパンに多めの油を敷いて、冷凍食品のチキンナゲットを揚げ焼きにします。
　残った油をそのままにして加熱したフライパンに、
　春菊の葉を投入して強火で５秒程度ササッと炒めたら別皿に移しておきます。
　今度は余分な油を取り除いたフライパンに、ニンジン・キャベツの芯・
　春菊の茎を投入して炒めます。
　キャベツの芯に火が通ってきたら、玉ねぎも投入して炒め合わせて、
　全体に火が通ったら別皿に移しておきます。
　（別皿に移すときは、春菊の葉とは別々にしておきます）
　フライパンに冷凍保存しておいたビーフシチューを投入して温めて、解凍されてきたら
　塩コショウ・ケチャップ・トマトソース・とんかつソースなどで、野菜炒めや
　チキンナゲットに合う味のソースを作ります。
　ソースが出来上がったら、チキンナゲットに使う分だけ別皿へ移します。
　あとは残ったソースの入ったフライパンに、春菊の葉以外の野菜を投入したら
　しっかり炒め合わせて、フライパンからお皿へ移してから、
　最後に春菊の葉を添えれば完成です。

　母が苦味が苦手なので、今回は春菊の葉の苦味を出さない方法で調理しました！


↓食後のデザートと食べた時間帯↓

　抹茶ようかん　…　夕食後


今日は少し工夫が必要な調理でした。

と言うのも、春菊は加熱時間によって味が変わるからです。

苦味を出さないためには、多めの油を使って強火でササッと
１０秒以内で炒める必要があります。

逆に苦味を出す場合は他の野菜と同様で、普通に２０秒以上炒めれば良いだけです。

それと、ついに冷凍保存のビーフシチューが無くなりました！（喜


残りの主な食材（数を把握しやすい野菜系のみ）
ニンジン４本、玉ねぎ６玉、ジャガイモ４個、ブロッコリー１株、カリフラワー１株、
ふきのとう１０個、菜の花３束、小松菜３束、白菜1/2株、キャベツ1/2玉　です。

少しずつですが順調に減ってきています。

この調子で調理したことの無い野菜に挑戦していきたいですね！