今日の調理は・・・
　（お米や昨日の残り物などは省略しています）


朝食　：　炊き込みご飯の和風手巻きピザ

　主な材料　＝　巻き寿司用の海苔・炊き込みご飯・ピザ生地（手作り・冷凍保存分）

　先日作って冷凍保存しておいた残りの生地を解凍したら、
　手の平で押さえてガス抜きしながら、柔らかくなるまでこねます。
　生地が柔らかくなったら、オーブントースターに入るサイズの
　手巻き寿司サイズに伸ばして状態を安定させます。
　生地にわさび醤油・めんつゆなどを薄く塗ったら、
　オーブントースターに投入して好みの加減で焼き上げます。
　生地を焼いている間に、昨日作ったタケノコの炊き込みご飯を、
　電子レンジ等で温めておきます。
　あとは、焼いて手で触れる程度に冷ました生地の上に、
　巻き寿司用の海苔を生地よりやや小さいサイズに切って乗せて、
　昨日作った炊き込みご飯の残りを適量乗せて巻いたら完成です。
　（海苔や繋ぎ目が外れる時は、わさびマヨネーズを塗ると良いです）
　マヨネーズ・醤油・わさびなど、トッピングはお好みでどうぞ。

　残り物を組み合わせたら、意外と豪華になりました！


昼食　：　外食なので調理していません。



夕食　：　豚肉とニラのシャキシャキもやし炒め

　主な材料　＝　豚肉・玉ねぎ・ニラ・もやし

　もやしを軽く塩茹でしたら、ザルなどで水切りしておきます。
　豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎ・ニラはなるべく太さや長さが揃うように
　切り分けます。
　フライパン（もしくは中華鍋）に、豚肉・玉ねぎ・ガーリックオイル
　（無ければオリーブオイル）を投入して強火で炒めます。
　豚肉の色が変わってきたらニラ・調理酒を投入して混ぜ合わせます。
　（終始強火のままで、一気に仕上げるのがコツです）
　あとは、強火のままで混ぜ合わせたらすぐに、もやし・焼き肉のタレ・醤油・みりん・
　ごま油を投入して、味を整えながら炒め合わせたら完成です。

　野菜のシャキシャキ感による、歯ごたえ抜群のもやし炒めに仕上がりました。



↓食後のデザートと食べた時間帯↓

　フルーツゼリー　…　夕食後


今日は少し手間のかかる調理でした。

まあぶっちゃけ、手間がかかったのではなく
手間をかけてみたと言った方が正しいですが・・・。（苦笑

手巻きピザは、生地を焼きすぎると巻けなくなるので、
弾力が残る程度に焼くのがオススメです。
焼き足りなければ、巻いたあとに再度焼くこともできます。

もやし炒めは、あらかじめもやしを塩茹でしてあるので、
最後の仕上げに投入して味付けしたらすぐに火を消せます。


追加分を含めた残りの主な食材（数を把握しやすい野菜系のみ）
ニンジン５本・玉ねぎ８個・ジャガイモ８個・ピーマン４個・トマト５個・ニラ３束・
アスパラガス１０本・もやし２袋・タケノコ１本・キャベツ１玉　です。

追加してさっそくもやしが減りました。

けっこう順調に減ってきていますが、
保存期間の関係でトマトをそろそろ使い切りたいですね。（汗


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ちなみにコーティングされているフライパンですが、
強火力で調理する時は注意が必要です。

特にフッ素加工のフライパンは、高温で加熱するとコーティングが痛み、
あまりにも高温すぎるとコーティングが溶けて蒸発して、
毒ガスが発生する危険があります。

高温加熱したい時は、コーティングされていない鉄製フライパンや、
高温調理前提で作られている中華鍋などを使用しましょう。

つまり、中火以下の調理はコーティングフライパンで手入れの手間を減らし、
強火以上の調理は鉄製フライパンや中華鍋を使うと言う様に、
調理温度で使い分けることをオススメします！