今日の調理は・・・
　（お米や昨日の残り物などは省略しています）


朝食　：　焼きキノコミニピザ

　主な材料　＝　各キノコ類・ピザ生地（冷凍保存分）

　先日作って冷凍保存しておいた残りの生地を解凍したら、
　手の平で押さえてガス抜きしながら柔らかくなるまでこねます。
　生地が柔らかくなったら、オーブントースターに入るサイズに
　形を整えて置いておきます。
　キノコ類はそれぞれ、好みの大きさの薄切りなどに切り分けておきます。
　（今回は缶詰のマッシュルームを使用しました）
　生地が安定してきたら上にピザソースなどを塗って、
　その上に切り分けたキノコ類を乗せます。
　あとは塩コショウなどを塗して上にチーズを乗せて、
　オーブントースターで焼き上げれば完成です。

　キノコの香りが漂うピザに仕上がりました！


昼食　：　外食なので調理していません。



夕食　：　炊飯器で作るキノコご飯

　主な材料　＝　各キノコ類・お米

　安全性を考慮して、なるべく炊き込みご飯機能の備わった炊飯器を使用します。
　お米を研いで炊飯器の釜へ、やや少なめの水と一緒に投入して少し置いておきます。
　その間にキノコ類をそれぞれ、やや小さ目の薄切りや乱切りなどに
　切り分けておきます。
　（今回はしめじ・エリンギ・シイタケを使用しました）
　水とお米の入った炊飯器の釜へ、切り分けたキノコ類・醤油・めんつゆ・本だし・
　バターなどを投入して、適量の目盛になるよう水などで調整します。
　（キノコ類の膨張を考慮して、釜の半分未満に収めました）
　あとは炊飯器のスイッチを入れて、炊き込みご飯機能で炊けば完成です。

　キノコのみの炊き込みご飯ですが、出汁が効いててかなり美味しかったです！



↓食後のデザートと食べた時間帯↓

　キノコ型クッキー　…　朝食後


今日はけっこう簡単な調理でした。

炊飯器でキノコ類を炊く時は、
使用する炊飯器の機能と炊く分量に気を付ければ、
それほど危ない状態にはなりません。

オーブントースターでキノコ類を焼く場合は、
膨張しないので気にする必要はないですね！（笑


残りの主な食材（数を把握しやすい野菜系のみ）
ニンジン３本・玉ねぎ５個・ジャガイモ３個・ピーマン８個・トマト２個・
キュウリ３本・グリーンピース1/2袋・チンゲンサイ２束・キャベツ１玉　です。

使っていないので減っていません。

ここにきてまさかの使用無しでした！（苦笑


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ちなみに炊飯器でキノコ類や発酵食品などの、加熱したり水分を含むと
膨張する食材を炊く時は、炊飯器の機能だけでなく分量にも注意する必要があります。

分量が分からない時は、何度か鍋で調理して膨張具合を把握してから挑戦しましょう。

また、炊飯器の加熱方式によっては、具材に上手く火が通らない場合もあるので、
半生状態や生煮えだと危険な食材は、あらかじめ加熱調理しておくなどの
工夫も必要になります。

炊飯器の機能や各食材の基本知識さえしっかり理解していれば、
かなり便利に活用できるのでオススメです。