生姜鍋！
- カテゴリ：美容/健康
- 2015/11/02 01:03:04
文字通りの生姜鍋ですｗ
簡単な材料で出来、温まりご飯も進むので、
夕食のメニューに困った冬場はさくっとこれにして
あとは簡単なおかずでも満足メニューになりますね～
～～～～～
材料
・生姜（ひね生姜、好みの量で)
・鶏肉(胸、もも、ササミ等好きな部位）
・キャベツor白菜
・エノキダケ
・豆腐(有れば焼き豆腐）
・長ネギ
・春菊、セリ、小松菜、チンゲン菜、大根等、好みの野菜
・鶏がらスープ、料理酒
・薄口醤油、塩（スープの塩分をみて）
作り方
a,生姜は半分を針生姜、半分をおろし生姜にしておきます。
鶏肉は５mmくらいの薄切りに、
キャベツや白菜の葉の部分はザク切りに、
白菜の硬い部分は繊維に沿って２mmくらいの細切りにします。
エノキは石突きを取ってばらばらに、
ネギは斜め切りに、豆腐も８つ切りや食べやすい大きさに。
他の野菜も鍋で食べやすいサイズにしておきます。
b,鍋に鶏肉、針生姜以外の具を入れ、鶏がらスープと料理酒を入れ火にかけます。
鍋が煮立ってきたら鶏肉を投入、浮いてくるアクを取り清んだスープにします。
c,鶏が煮えたら針生姜を入れ、塩味を調整して完成！
食卓でも熱々で食べましょう～
・薬味は胡椒、七味、刻みネギ、なんでも合うと思います。
・〆にうどんを入れれば生姜うどん、ご飯と卵で生姜雑炊温まりますね～
是非、色々アレンジして試してみてください～
やはり料理は手早くて美味しいのが一番ですね！
生姜と相性の良い食材が結構多いので、安定した味になりますｗ
お鍋の時は基本的に暖房要らずになりますｗ
薬味で生で使う生姜とも風味が変わりますし、
鶏がらスープの味付けとも相性良いと思いますよ！
そうですね、最初から生姜うどん、雑炊目的で作っても美味しいかと！
鶏肉は出汁にもなるのですが、疲労回復に豚肉に変えても良いですし、
野菜もとりあえず冷蔵庫にあるものでも、良い栄養補給になりますね～
作るのも簡単だし( *´艸｀)
教えてくださってありがとうございます(*´∀人)
寒い夜も ポッカポカに温まりそうですー(^-^)
おろし生姜はチューブで代用して、最初からうどんか雑炊にすれば、少々ダルくても作れるし、ネギと生姜であったまって寝れば、風邪はとんでっちゃいそう。
冬場は針生姜を大量に入れた卵とじウドンをよく食べてましたが、こちらの方が栄養たっぷりでいいですね。