秋のおなかいっぱいーカブとハイビスカスの塩もみ
- カテゴリ：美容/健康
- 2015/11/17 13:00:35
ハイビスカスの花を乾かしたお茶花を
アフリカ土産にたくさんいただいた
こんなに大量のハイビスカスじゃ、
飲むだけでは、絶対に使いきれないぞ
はて、どうしたものか？
と、パートナーと思案投げ首
ハイビスカスの酸っぱさは大根に合いそうだから
大根の塩もみに混ぜたらどうだ？という大潮の意見に
パートナーが作ったのは
カブの塩もみにハイビスカスを入れてみる
というものだった
おいしいカブが手に入ったので
薄切りにしたカブを
一塩で塩もみしたところへ
ハイビスカスの花を散らす
カブがしんなりしたころには
カブから出た汁気でハイビスカスの花もしんなりと戻り
薄紅の花色に染まったカブ漬けのできあがり
きれいな薄紅色が食欲をそそり
これだけでごはん一杯食べられる
なかなかGOODです
緑の葉は入れない方がいいかもしれない
ピンクと緑の色の取り合わせが
どぎつい取り合わせと思う人には
食欲がなくなるかもしれないから
カブの緑の葉っぱは細かくたくさん刻んで
ちょっと味噌多い目の味噌汁にすると
カブとハイビスカスの漬物に合う味噌汁になった
お花を食べるってことだけでもわくわくしますが、
カブに南国のハイビスカス、素敵～！
カブとか大根の葉っぱ、おいしいですよね。
なんだかうちの台所で、カブの実と葉を切り落とした残り（根元ってことか）が
水に浸けてあるので・・・たぶん、葉を増やしてまた食べようという魂胆だと思います＾＾