畑のいたるところに　しそ　（紫蘇）　が生えてます。
赤じそは少しで青じそが多いです。
秋になって花がつき実がなりました。
ちょっと気のきいた小料理屋くらいから刺身の薬味につけてくれるあれです。

私は、となりにある父親（実の）の借りているエリアまで足を延ばし
しその実を収穫。たくさんとっても実だけにするとかさはたいしてありません。

これね、漬物にするんです。塩漬けです。
主人は食べたけど好きじゃないって言ってましたけど
昔、きゅうりのキューちゃん（東海漬物）と同じような袋で
緑色のしその実漬けが売ってたんですよ。
でも、最近というか私の行きつけの店にはなくって・・。自作します。

自分の家だと色は空気に触れたところから黒ずんでしまいますが、
水分多くつけておけば中はきれいな緑が保たれていて美しい。
お稲荷さんの中にご飯にこれを混ぜるだけで（酢飯で試したことはないのですが）
めちゃおいしいお稲荷さんができます。
家で作るとついついお稲荷さんのごはんが大きくなっちゃって中に具がないと
ご飯ばっかりとおいしい油あげの皮になってしまいがちなんですが、
これを入れるとしその実の香りで幸せなんです。

もちろん好き嫌いはあるかもしれません。
万一作ろうと思う方はWEBにもいろいろのってるけどまずは塩水で
あくを抜いてから塩漬けですからね～～～～。