たまご焼き
- カテゴリ：レシピ
- 2009/09/21 03:24:54
睡眠 不規則で 今日はこんな早朝に起きちゃうんだけど
あたし 何年か前の夏にね バイトしてた時にさ 山小屋に宿泊していた
小学生 １クラス分の たまご焼き を焼いた 経験
があります～ 昨日もつくったのよん～
きめてはお砂糖ね
１ ボールにたまご5コを割って良く混ぜます。
2 鰹と昆布のだし汁に濃口醤油とみりんを合わせたものをたまごに加えます。
3 砂糖を大さじ2杯加えます。
カラが残っているかもしれないので細かいザルで漉しておきます。
これで口あたりもなめらかになります。
4 玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱して(3)を流して手前からおりたたむようにして焼いていきます。5～6回に分けて流し、焼いていくとしっかりと巻けます。
砂糖が入っていますので、焦げやすいです。
あせらず手早くが玉子焼のコツです。巻きすに取って形をととのえます。
だし醤油 だけの地方も家庭料理で あるみたいだけど
それは たまご焼きとは 別の料理のような気がしちゃう あたしです・・
個人的感想よん ごめんね・・
修行しないとだめかも・・あたしも できませ～ん＾＾
サティは目玉焼きが多いっす
フライパイでやったのねぇ＾＾
ええ 花嫁修行なんて・・
みよちゃんのほうが あたしなんかより
いろいろ レパートリー レシピ しってそう・・＾＾