みなさんこんばんは
みんなのお兄ちゃんこと
変態なまにくです

この前ハマチを一匹捌いて以来
魚を捌くのがもっと上手くなりたいと
スーパーに行っては鮮魚コーナーを
ﾊｧﾊｧしながウロウロしている次第なんだけど

昨日やっと出刃包丁を買いまして
包丁ブランドの「関孫六」を手に入れました

と言ってもめっちゃ安かったんだけど
銘柄入りの鋼の包丁だと
一振り１００００円超えるのが普通ってイメージがあったのに
４０００円でホームセンターに売ってた
やはりピンキリなんだろうね、よくわからんけどｗｗ

包丁買ったその足でスーパー行ったら
「黒ソイ」って魚が売ってた

「うむ、初めて見る魚だがやってやれないことはなかろう」
と、買ってみる
それと真サバも１匹買ってみた

ネットで「黒ソイ　レシピ」検索！

どうやら黒ソイは北海道でよく採れる高級魚みたいだ
でも買ったのは２匹で４００円くらいだった
う～ん、値段設定がよくわからんな

レシピはだいたい和食の煮付けしかなかった

煮付け・・・・・・・さばく作業がない！！！！
出刃包丁の出番ないじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗ

なんか気が抜けたので
適当にコンロのグリルで焼くことにした

気がついたらグリルにアルミホイルを敷いて
オリーブオイルと岩塩とバジルを混ぜたのを
スプーンで垂らしながらゆっくり焼いていた

完成した黒ソイのオリーブオイル焼きを満足気に眺めて

「だからなんで味付けがイタリアンになるんだよ！」

って、我に返った

和食覚えるんじゃなかったのかよorz

まあ、でも美味しかったから良しとしましょう

そして一晩明けて今日
仕事が午前中で終わったんで
帰りにスーパー寄ったら
大きめのアジ３０～４０センチくらいのが売ってた
「アジってこんなデカイのがあるんだｗｗｗ」
などと笑いながら２匹購入

さっそくYou tubeで「アジ、お造り、捌き方」を見て予習

これでやっと出刃包丁のデビュー戦です

「孫六！おまえに決めた！」

「ピカ～～～～～！」

ってそれはサトシ君だったね

捌いてみて思ったのが
皮を剥くのがわりと難しい

動画では簡単にはがせてたんだけど
なかなかどうして難しい
アジって身が崩れやすい！

２匹分だから片身４枚中１枚が身崩れしたｗｗｗｗ

まあ、これも経験だ
じきに上手くなっていくだろう
（と、思うことにした）

アジの刺身を堪能したら
晩飯は昨日買った真サバを３枚におろして
塩焼きにした

いつもサバは「塩サバフィレ」を買ってくるだけだったんで
こうして捌いてみると面白いもんだね

食べる時いつも腹骨がうっとおしかったんで
焼く前に腹骨も削いでおいた
腹骨を取る練習のつもりだったんだけど

これ、すんげー食べやすいぞ！

というわけで
昨日今日と魚まみれな飯だった

おかげで手が生臭いｗｗｗｗｗｗｗｗ


オマケに
動画で「ハマチの捌き方」を見たんだけど

目からウロコだったわ
この前初挑戦した裁き方が
あちこち間違いだったｗｗｗｗｗｗ
自力でやるにしても予習しておくってのが
すごく大事なんだなと実感したわ

アマゾンでブリを探したら
一匹の値段がずごかった

そっとブラウザを閉じたよｗｗｗｗｗｗｗ