７９日目です 製氷機の氷の窪みの謎
- カテゴリ：日記
- 2018/03/14 00:15:16
喫茶店や飲食店でドリンク類を注文した際に、立方体に近い氷で、一ヶ所窪みがある氷を、皆様１回は見たことがあるかと思います。
あれ、確かどこかの製氷機メーカーが特許をとっていたはずなんです（さすがにもう特許切れだと思う）。
下から噴水のように０℃近い水を、上に向けて垂直に噴射し、冷却した金属の枠に命中させて、氷の単結晶をゆっくり成長させると、透明な見た目のきれいな氷ができあがる、というシロモノです。
その冷水噴射の痕跡が、あの窪みだった、というカラクリでございます。
ただ、メンテナンスがいいかげんだと、カビ（Ｐｈｏｍａ ａｎｄｉｇｅｎａ）などのバイオフィルムなどが混入したり･････････（白目）
それでもカビが発生するんです････････（白目）
最近は喫茶店も行ってないから、たまには本でも読みながら美味しいアイスコーヒーでも飲むかな。