おからの季節が来た？
- カテゴリ：グルメ
- 2018/11/03 22:45:05
涼しく（寒く？）なってきたので、
お嬢が「おから～～！」と言い始めて、
この二週間は、おからを焼き続けた。
おからのケーキ。
なぜか気分が乗らなくて今は甘味のは焼かなくて、塩味のほうばかり。
イタリア語でトルタサラータ、フランスではケークサレ。
それのおからバージョン。
身体に良いし、塩味で作ると朝食、おやつ、ワインやビールのつまみにもOK。
相変わらず、そう言いつつなかなか飲めないけどね。
お嬢たちにバクバク食べられてすぐ無くなっちゃうので、
その日その日に冷蔵庫にある野菜やひき肉、ウインナーなどを入れて、
ちょいとチーズなんかも入れて、スパイスも気分で換えては焼いております。
数年前、ストレス太りしたダイエット用というか、
ご飯を食べられなくて飢えてたのでその代わりというか…。
食べないのは余計にストレス太りするし、タンパク質不足だったこともあって、
自分だけは安くおからを食べて済ませようと…。
そんなこんなで、おから料理をあれこれ考え始めた。
次々と開発して試作してたら、お嬢たちが気に入っちゃって、
食べられてしまうようになっちゃったわけ。
今や定番メニューも増えましたわよ。
ま、いいけどね。
今はわたしもご飯食べられるようになったから。
来年の春まで、半年ぐらいはまたおからで楽しめるわ。
次は甘味で…ドーナツにしようかな？…食べ過ぎると太るけど。
ポテトをおからと置換する感じかな。
煮るのも炒るのも味付けによって数種類。
お菓子系、おつまみ系もできます。揚げ物も卵焼きもするし…う～ん、そうですね、
簡単で、ご飯にもパンにも合っておかずになるのはポテサラ風かな？
微塵切りの玉ネギやセロリ、ニンジン、パプリカなどあり合わせに、水、少し味醂、
お好みで牛乳、ハムやベーコンを入れて煮て、好みのかたさまで水分を飛ばして、
粗熱をとったらマヨネーズと胡椒。
カロリー控えめにするなら、水分を飛ばし過ぎないようにするとマヨネーズが控えめで済みます。
どんなレシピがあるのかな？