いつもの『めんつゆ』準備
- カテゴリ：日記
- 2018/12/29 21:00:00
めんつゆ･･･
間違いではないけど、濃い目の味付けなので
どちらかと言えば、『そばつゆ』になるんかな♪('-'*)
作る段階で水は加えないので、「かえし」に近いかも･･･
家で適当に使うから、かなり簡略的にやってる！
本格的にするなら色々と入るのでしょうが（笑
味と香りの豊かなちょっとお高い醤油を頂いているけど、
ここ最近は煮物とかもそんなしてないので減らないんよねー
そばつゆにしとくと、結構何にでも使う事が多いから
仕込んでおくと楽なん！(´,,･ω･,,｀)
みりんを煮切って、同量の醤油を加えて沸騰直前に火を止めて、
顆粒だしを入れるだけ☆
2週間くらい寝かせると、味が馴染んで落ち着く♪♪
大晦日、年越し蕎麦を食べるのかは未定～
親戚から頂いた美味しい手打ちのお蕎麦は、
一昨日にもう食べてしまったし･･･
ま、まさか･･･ 乾麺なのか！？ （￣-￣ ；）
おぉ、ちゃんとしたおつゆだね！美味しそう～(｡･ω･｡)
透き通るような薄い色のおつゆは、とても上品で憧れます♪
うちでは、昔から色濃いつゆでしたからｗ
おぉ～ 東京タワーイルミ＆初詣ですか！
良い年をお迎え下さい☆ 来年もよろしくです(*´-`)
そばつゆ･･･何にでも使えるから楽ですよねぇ(*´▽｀*)
温かい物食べてよいお年をお迎え下さいませ〜｡
もふこは東京タワーイルミネーションと初詣行ってきますぅ｡
お蕎麦いいですよね～
年越し関係なく、いつでも食べたい♪(｡･ω･｡)
小さい頃は、うどん派でしたが←
簡単なので、手作りしてみるのも良いかと
市販の濃縮タイプと変わらないので、
好みの濃さに薄めて使ってね(*´-`)
お蕎麦の風味に負けないよう、少し濃い目にするのが適量です☆
もともとお蕎麦大好きなんですねｗ
そばつゆを仕込むっていいですね
私も真似してみようかなと思います☆彡
(ﾟ-ﾟ*)(｡｡*)うんうん♪ ですです！
簡単ながら、結構本格的なお蕎麦屋さんのつゆになってます（笑
カツオ、昆布、いりこ、焼きあご･･･
顆粒だしのブレンドする量を気分で変えて色んな味にしてます♪