3連休も3日目になったが、普段と変わらない過ごし方。しかし、行動の順番が変わった。いつもは、掃除、洗濯、ジョギングの順番。今日は、ジョギングから始まった。順番が変わると微妙な変化が起こる。

ジョギングの途中で水分補給を兼ねて喫茶店に入る。今日は朝6時に走り始めたので、開いているのは、サンマルクしかなかった。普段の喫茶店ではコーヒーしか飲まないが、お得なのでモーニングセットを頼んだ。今日のパンは塩クロワッサン。

クロワッサンがフランスに伝わった伝説がある。1683年、オスマントルコ軍によるウィーン攻防戦が始まる。ウィーンのパン職人がパン生地を捏ねていると不審な物音がする。パン職人は軍隊に伝え、トルコ軍の侵攻を食い止めた。

その褒美としてウィーンのパン屋に、トルコ・イスラムの象徴である三日月型のパンを焼く許可を与えた。そのウィーンの三日月パンは、18世紀にウィーンからフランスに嫁いだマリー・アントワネットによって、フランス宮廷にもたらされた。

そのフランスが混乱している。パリに滞在している辻仁成のブログには、『毎週末デモが起こり、18週目に突入した黄色いベスト運動の方は過去最大規模の暴力的なデモとなりシャゼンリゼ周辺は壊滅的状態となった。シャンゼリゼの名物カフェ・フーケッツや銀行が炎上し、シャネル、ブルガリ、スワロフスキー、ロンシャンなどが攻撃されウインドーやファサードが破壊された。』と書いてあった。

そのブログには、デモが繰り返される理由を、『とにかく、フランス人は全ての人が持論を持っており、はっきりとしている。意見がない人や、分からないという人に、会ったことがない。自分はこうだと主張することがどうもフランス人気質（欧州全体に言える傾向かと思う）のようだ。』としていた。

繰り返されるデモの背景には、西洋人の気質とともに、社会の分断があるのだろう。自由化と規制緩和で格差が広がった。貧しい理由は、移民が仕事を奪ったからだと、移民排斥、ポピュリズムが欧州各地に広がっている。再び、西欧文明とイスラムが衝突をしている。

日本を振り返ってみると、『出る杭は打たれる』、『寄らば大樹の陰』、他人の目を気にするというネガティブな面はあるが、社会の調和を最優先していると思う。

為政者もベルサイユ宮殿やシェーンブルン宮殿のような豪奢を好まない。江戸城天守は、振袖大火と呼ばれる明暦の大火で焼け落ちたが、復興を最優先させるために再建されなかった。

日本人の気質を漢字で表すと『和』だと思う。聖徳太子の「和をもって貴しとなす」、「昭和」、「令和」と和にはなじみがある。今日は、「昭和の日」だった。昭和らしいことを何かしようかと思ったが、思いつかず、いつもどおり小麦と格闘して、ベーグルを作った。

今朝のNHKで代々木の人気ベーグル店が取り上げられていたが、そのベーグルには穴が開いていなかった。
https://www.panportal.jp/special/woman/vol_18/

日本人には、輪が大事である。生地をくるりと回し、穴の開いたベーグルを作ったが、白っぽい。はちみつを入れて茹でたが、焼き時間が短かったのだろうか。明日は、ドーナッツを作ることにしよう。