今日は、ゆっくり...ケーキを焼いて ジャム作り
- カテゴリ：グルメ
- 2020/02/18 15:25:40
今日は、家の主人は お仕事がお休みで家にいます。
ゆこたんは、今日は昨年度の医療費の集計をしなくちゃ！
と思っていて、朝からパソコンを開いてやり始めたのですが
そこに主人が来て、「おっ！ やってるのか。手伝おうか？」
と言ってくれました。
ゆこたんがやると、間違いは多いし、たぶん主人がやるのの
3倍以上は時間がかかるに決まっています。
「わ～ いいの？ お願いする！！」
.:*ﾟ..:｡:.(´人｀願).:*ﾟ:.｡:.
で、主人がやってくれるので、ゆこたんは、それじゃぁと
キッチンに行って、あれこれ材料をかき集めました。
この前パウンドケーキを作った時の、ホットケーキミックスがまだ１袋と
無塩バターも、まだ１/２箱、残っていますし
他にも、チョコレートや、ビスケット、アーモンド
ドライフルーツなども沢山あります。
これでまた、パウンドケーキを焼くことにしました。
あと、他には、『何を作ろうかなぁ～』
あっ！ そうだ！！ 倉庫として使っている
今は使っていないお風呂場に
みかんや、りんごがいっぱいあったんだわ。
おじいさんが自分ちの畑で、苗から植えて育てたみかんの木。
たわわに実を付けたものの、肝心のおじいさんがいなくて
誰も食べる人がいないまま放置されていました。
このまま置いておいても腐ってしまうので
これを使って、「みかんジャム」を作ることに。
大き目のみかんを選りすぐって、皮と薄皮も取って
果肉だけにします。（これが結構大変な作業）
冷蔵庫に入れたあったわけでもないのに、
みかんが冷え冷えで、指先が白くなりましたから！
マーマレードみたいに皮は入れないから、えぐみがない
果肉100％のみかんジャムが出来るぞ～♪
みかんをグラニュー糖で煮詰めている間に
ガラス瓶と蓋を煮沸消毒しました。
ガラス瓶は３つ、用意しましたが
出来上がったみかんジャムは、ガラス瓶２つで丁度おさまりました。
綺麗な琥珀色のみかんジャムの完成です。
うちは、主人もゆこたんも、
コーヒーや、紅茶には、お砂糖は入れない派なので
スティックシュガーは、主に来客用なので
全然減らないので、いっぱい残っていたので
今日で一気に50本 使うことが出来ましたが
スティックシュガーの大袋1袋には、3グラム入りのが120本も入っているから
まだまだたくさん残っているなぁ。
出来上がったみかんジャムと
焼きあがって少し置いておいて形が落ち着いたパウンドケーキを切り分けて
写真を撮って娘に送ったら
「お母さん、料理の腕も、だけど
写真の写し方も、上手になったんじゃない」って
返ってきました。
(^▽^;)あはは 確かに～！
ゆこたん、眼が悪いのもあるのですが、
ピントが合っていない写真が結構多くて
手振れはするし、カメラ（スマホや、タブレットで撮っています）
のシャッターボタンを押すのに、手が小さくて、指も短いので
指が届かなくて本当に苦労するんですよね。(;^_^A)ﾏｲｯﾀﾅｧ
いつもなんだかボケボケの写真が多くて...。
でも、今日のはうまく、綺麗にいい角度で撮れていたようで
娘に褒められて嬉しかったです。
シンプルな、ドライフルーツ入りのパウンドケーキに
みかんジャムを添えて♡
とてもおいしく出来ました。
医療費の集計、もう出来ちゃった！♥(｡Ő ω Ő｡) 流石～！！
頑張ってくれた主人に、お礼のケーキと、紅茶を淹れて
一緒にお茶しました。
さて、今から、確定申告に行ってきます。
まぁ～！ そうなのですか？
それでは、電車賃くらいしか戻らないですね。(,,´∀`,,）
ゆこたんちは、かなり高額に支払っているので
家族4人分で毎年、２０万円以上戻ってきます。
これは、やらざるを得ませんよね。
どれだけ使っていたんだ、っていう話ですけど。
その気持ちがいっそう「おいしい！」に繋がるのでしょうね。
確定申告すると還付金350円。そのための電車賃240円。
労力に合わないな〜と思いつつ、税務署に行ってきました。
オレンジのマーマレードは、珍しくは無いですが
案外、みかんのジャムって、無いですよね。
おじいさんは、みかんが大好きで、いつもよく食べていたのですが
大腸切除後は、みかんの薄皮とか、トウモロコシの薄皮とか、小豆の皮などは
あまり食べてはいけないそうなんです。
（つぶ餡は良くないけれど、こし餡だったらいいようです。）
ですから、こうしてみかんも薄皮を剥いてあげれば、食べられるっていうことですよね。
パンならば、小さめのが１個。
食パンならば、半分から１枚程度は食べてもいいので、このジャムを塗って
食べて欲しいです。
お料理上手のお母さんいいな～＾＾
はじめまして！
広場より、お越しいただき、どうもありがとうございます♪
みかんジャム。１つ１つ薄皮をむくのは少し面倒ですが、
あとはグラニュー糖で煮詰めるだけでとても簡単ですので、是非、作ってみてくださいね。