今朝、会社に着き、カードをセキュリティーに何度通しても、扉が開かない。今日は、働かなくてもいいよということかと思ったが、カードをよく見たら、Tポイントカードだった。疲れているのかもしれないが、疲れることをした覚えがない。

月曜日にニコ店周りをできなかったことが、心にひっかかっているのだろうか。眠かったんだから仕方がない。小心者なので、冷静さを失い、右足を前に出した時に、一緒に右手も前に出て、運動会の行進で緊張した小学生のようになっているのかもしれない。

しかし、日本人は、右手が前に出るときは右足が、左手が前に出るときは左足が前に出るアヒルのような歩き方をしていたのだ。

え～ほんと～と思っているかもしれないが、盆踊りを思い出してほしい。右足を前に出すときには、右手がひょいと上がっているはずだ。盆踊りを忘れた人は、キッチンからボールをとってきて、ドジョウ掬いをはじめてほしい。どじょうを掬おうとすると右足と右手が一緒に前にでるはずだ。

日本風の歩き方をすると上半身が大きく揺れることになる。無駄な動きになってしまうために、極力、上半身を固定して下半身だけ動かそうとする。能や歌舞伎を見ると、上半身は正面を向いたまま、すり足でずずずいーと歩いているはずである。

それをしないと、肩で風を切って歩くような姿勢になる。東山の金さんや赤穂浪士を思い浮かべると、袴の裾を持ちながら、ぐいっと上半身と下半身が一緒に半身ずつ前に進んでいる。

日本人は農耕民族なので、田植えや稲刈りをするときに姿勢が歩き方に反映されていると言われることもあるが、履物が草履だったからだろう。草履はかかとをつけずに、つま先立ちで歩く。

膝を曲げて、腰を落として歩く姿勢になるので、右手と右足が一緒に前に出るのが自然な歩き方になる。

しかし、革靴で通勤しているときに、ぎこちない歩き方をすると恥ずかしい。平常心を取り戻すために、ザッハトルテを作った。

１．チョコレートケーキ
①　バター（75g）、チョコ（120g）を湯箭する。
②　卵黄（2個）、砂糖（10g）を白っぽくなるまで混ぜる。
③　卵白（2個）、砂糖（15g）でメレンゲにする。
④　①と②を混ぜたあと、小麦粉（30g）を混ぜる。
⑤　メレンゲと④を混ぜる。
⑥　型に入れて、180度で25分～30分焼く
⑦　てっぺんは切って平らにする。滑らかな底を上にして使う。

２．グラサージュ
①　アプリコットジャム（150g）と水（大匙１）を煮る。
②　①をチョコレートケーキに塗る（下塗り）
③　生クリーム（60g）を沸騰させ、チョコ（50g）を溶かす。
④　ジャムを塗ったケーキにチョコをかけてコーティングする。
⑤　冷蔵庫で冷やす。

今回の反省点は、湯煎したチョコをお湯から離していたら、メレンゲを作っている間に、冷めて少しだけ固くなってしまった。その分、かき混ぜる時間が長くなり、フワフワ感がなくなり、ケーキの膨らみが足りなかったような気がする。

冷蔵庫から取り出して見てみたら、側面のチョコにムラがあり塗り方が雑であった。早く二コタをしたいと、ケーキ台を使わずに、ちゃちゃっと塗ってしまったのが敗因である。

平常心を取り戻したので、眠ることにしよう。おやすみなさい。