遠いお空の雲の上で生まれた、白いこいぬの男の子。ある日、空からフワフワ飛んできたところを、「カフェ・シナモン」のお姉さんに見つけられ、そのままいっしょに住むことに。

シッポがまるでシナモンロールのようにくるくる巻いているので、「シナモン」という名前をつけてもらう。今は、カフェの看板犬として活躍中。特技は、大きな耳をパタパタさせて、空を飛ぶこと。このカテゴリはグルメであり、3月6日生まれのシナモンロールのことではない。

ジョギングに出かけようとしたら、雨が降り始め、やがて雪に変わり寒かったので、一日引きこもった。うどんを打つか、パンを作るかということが、本日最大の悩み事になった。

先週アンテナショップで買ったうどんが残っているので、パンを作ることにした。冷凍庫の中には、フランスパンが残っているので、甘めのシナモンロールを作ることにして、冷蔵庫の中のザッハトルテの存在は忘れることにした。

１．生地作り
①　準強力粉（80g）、薄力粉（20g）、イースト(2g)、砂糖(5g)、塩(2g)を混ぜる。
②　たまご(8g)、水(57g)を①に加えて、ぐるぐるかき混ぜる。
③　板の上で、バター(10g)を加え、②を押しつぶすように混ぜる（叩きつけない）。
④　一塊になったら、ラップでくるんで30分冷蔵庫で寝かせる。

２．クロワッサン生地作り
①　バター(60g)を潰して、正方形の大きさに伸ばして、形を整える。
②　④の生地を大きな正方形に伸ばして、①のバターを包み込む。
③　②を中のバターが飛び出ないように、優しく伸ばす。
④　伸びたら、三つ折りにして、また、伸ばす。
⑤　ラップをして30分冷やす。④に戻って、好きなだけ繰り返す。
⑥　繰り返すのに飽きたら、細長く伸ばす。

３．シナモンロールに
①　⑥の生地に溶かしたバターを塗る。
②　シナモンとグラニュー糖を振りかける（量はお好み）。
③　ぐるぐるとロールケーキのように丸める。
④　お好みの太さに切る。
⑤　天板にのせてラップをかけて60分発酵。
⑥　溶き卵を塗って、200度で15分焼いて出来上がり。

砂糖をけちったので甘さ控えめだが、美味しいシナモンロールが出来上がった。小麦粉100gに対して、バターが70g入っているので、生地はパリパリ、艶々で美味しくならないはずがない。

ふた口サイズの可愛らしいシナモンロールになったが、フィンランドには、手の
平サイズの大きなシナモンロール「コルヴァプースティ」が名物。カルダモンが使われているのが特徴。
https://www.visitfinland.com/ja/kiji/finland-no-oishiimono/

フィンランドが舞台の映画「かもめ食堂」の中で、閑古鳥が鳴いていたお店が、シナモンロールをきっかけに繁盛するようになる。主演は、小林聡美、脇を固めるのが片桐はいりともたいまさこ。

片桐はいりが、白いごはんを食べて泣き出す顔芸だけで、映画を見る価値があるが、映画の中で、から揚げ、生姜焼、焼きしゃけ、そしておにぎりなどの料理を作るシーンがふんだんに出てくる。

フィンランドで定食屋を営む小林聡美、地図を指したところを訪れる片桐はいり、エアギター選手権を見てフィンランドを訪れたもたいまさこと一癖ある女優陣が演じるハリウッド「バクダットカフェ」のような大人の女性のための映画。

フィンランドは一度、訪れたことがあるが、その時に、東日本大震災が起こった。商談は全てキャンセルし、ホテルに引きこもった。

日本人がふらふらしててはいけないと思って、ご飯もスーパーでパンとチーズを買って、ホテルの部屋で食べた。コルヴァプースティもフィンランド料理も食べることができなかった。

福島第一原発が水蒸気爆発を起こし、日本が放射能汚染されているとデマが流れ、海外のパイロットが日本へのフライトを拒否し、空の便が大きく乱れた。幸いに、コードシェア便のANAがフランクフルトから飛び、日本に戻ることができた。頼りになるのは、日本の航空会社である。

マスクも輸入に頼っているので、手に入れるのが難しいが、いざという時のことを考えれば、ちょっとぐらい高くても国産の物を大事にしなければいけない。我が家のうどん粉も「讃岐の夢2000(小麦の品種）」である。