きつねじゃんぷのちょっとタイ語 ラープ
- カテゴリ：勉強
- 2020/05/10 23:44:23
ラープ
肉とハーブのサラダ
Larb
タイのイサーン地方の郷土料理のサラダで「ラープ」があります。これは肉とハーブのサラダでラープの肉は豚肉、細かく切ってもミンチでも、お魚の身でも良いです。そして野菜はタイのミント、紫の玉ねぎ、ホーリーバジル、唐辛子などタイ料理でよく使われる野菜を使用します。あとマナオ、ナンプラーで味付けをします。トッピングでサラダに炒ったお米を振りかけます。ラープの食べ方はもち米「カオニャオ」と一緒に食べると良いでしょう。日本でも餃子の具を白ご飯に掛けると美味しいと思うのですが…
ลาบ ラープ
ラープ Larb 肉とハーブのサラダ
ล ลิง lo ling 猿の[L] ◌า アー
บ ใบไม้ bo baimai 葉の[b]
ข้าวเหนียว カオニャオ
もち米 Thai Sticky Rice
ข ไข่ kho khi 卵の[kh] ◌า アー「 ้ 」mai tho (声調符号)
ว แหวน wo waen 指輪の[w]
ห หีบ ho hip 葛籠の[h] เ◌ エー
น หนู no nu 鼠の[n] ◌ ี イー
ย ยักษ์ yo yak 夜叉（鬼）の[y]
ว แหวน wo waen 指輪の[w]
ลาบหมู
ラープムー
豚肉のラープ
หมู ムー
豚肉 Pork
ห หีบ ho hip 葛籠の[h]
ม ม้า mo ma 馬の[m]◌ ู ウー
ลาบหมูสับ
ラープムーサップ
豚ひき肉のラープ
หมูสับ ムーサップ
豚ひき肉 Pork chops
ห หีบ ho hip 葛籠の[h]
ม ม้า mo ma 馬の[m]◌ ู ウー
ส เสือ so suea 虎の[s] ◌ ั- アッ
บ ใบไม้ bo baimai 葉の[b]
このラープに似たタイ料理と言えば ผัดกะเพรา 「パッガパオ」があります。バジルの葉とひき肉、唐辛子を炒め、ご飯に掛けて目玉焼きをのせて食べるのが大好きです。これも美味しいよ～＾･ｪ･＾ﾉ