クイッティオヘンガイ

タイ式油そば鶏の照り焼きのせ

泰式干拌炒雞河粉

Roast Chicken Dried Noodle

 

近所のタイ料理屋のメニューからタイ式油そば鶏の照り焼き照り焼きのせ「クイッティオヘンガイ」を紹介します。鶏「ガイ」、クイッティオは米の麺、日本語で汁なし「ヘーン」と翻訳される麺料理ですね。どんな料理なのでしょう？Youtube動画ピッサピライさんのキッチン　channel　からレシピを引用します。

 

ครัวพิศพิไล

 

クルーワ　ピッサピライ

 

貼り付け元  <https://www.youtube.com/watch?v=FxYSPSHbZRw&vl=th>

 

 

米の麺「クィッティオ」

ロースト「クワ」

鶏「ガイ」

 

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

クイッティオクワガイ

ローストチキンヌードル

 

Pisphilaaiキッチンで簡単に調理、簡単なレシピ「チキンローストヌードル」のメニューがあります。チキンローストヌードルは一品メニューです。汁なし麺料理、様々な肉を好きなように加えた焼きそばです。料理の名前の通り今日は鶏胸肉を使っています。チキンヌードルスープです。　^^

 

ส่วนผสม

- เส้นใหญ่ 2 ถ้วย

- เนื้ออกไก่ 1 ถ้วย

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- ปลาหมึกกรอบ 1 ถ้วย

- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

- น้ำมันหอย 2 ช้อนชา

- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

- เกลือ 1/4 ช้อนชา

- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

- ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

- แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย

- ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

- ผักคะน้า หรือ ผักกาดหอม 1 ถ้วย

 

スアンパソン　材料

 

-センヤイ　米麺の幅10㎜　2カップ

-鶏胸肉　1カップ

-卵　2個

-スルメ(乾燥イカ)　1カップ

-調味料ソース　小さじ2

-オイスターソース　小さじ2

-醤油　小さじ1

-グラニュー糖　小さじ2

-コショウ　小さじ2

-塩　小さじ1/4

-植物油　大さじ1

-セロリ　大さじ1

-ニンニク　大さじ2

-さいの目に切ったニンジン　半カップ

-チリソース　大さじ2

-ケールまたはレタス　1カップ

 

ウィティーターム　作り方

 

鶏の胸肉のマリネを作ります。卵白大さじ1を加え、塩、コショウを加え、よく混ぜます。 10分以上マリネし、冷蔵庫に置いておきます。マリネが長いほど、鶏肉は柔らかくなります。

 

次に鍋をセットし、植物油を加えます。にんにくのみじん切りを加え、香りが出るまで炒める。鶏の胸肉のマリネを加え、よくかき混ぜます。スルメイカを加え、よく混ぜ合わせるまでかき混ぜます。タンチャイ（白菜の漬物）を加え、香りが出るまでよくかき混ぜます。ニンジンを追加します。鶏肉をへらを使用して炒めてください。香りよく、色が美しくなるように。その後、すべての材料を入れます。よく混ぜ、醤油、調味料ソース、砂糖、オイスターソース、コショウで味付けし、野菜を加えて混ぜ合わせ、野菜が味わえるようにします。

 

側面にスペースを空けて卵を加え、卵をかき混ぜ加熱します。次に麺を再び卵にすくい入れかき混ぜると出来上がりです。皿にのせ、こしょうをふりかけ、チリソースを加えるか、通常の麺調味料で味付けする。「クイッティオクワガイ」が好きな方はぜひお試しください。この動画が気に入ったら、いいね、シェア、フォローをクリックしてください　^^

 

ก๋วยเตี๋ยวแห้งไก่

クイッティオヘンガイ

 

ก๋วยเตี๋ยว

クィッティオ

ヌードル　米の麺

ก ไก่ ko kai 鶏の［k］「 ๋ 」mai chattawa  (声調符号）

ว แหวน wo waen 指輪の[w]

ย ยักษ์ yo yak 夜叉（鬼）の[y]

ต เต่า to tao 亀の[t]　เ◌ ีย ィーア　「 ๋ 」mai chattawa  (声調符号）

ว แหวน wo waen 指輪の[w]

 

แห้ง

ヘーン

Dried　乾いた

ห หีบ ho hip 葛籠の[h]　แ◌　エー　「 ้ 」mai tho (声調符号）

ง งู ngo ngu 蛇の[ng]

 

ไก่

ガイ

鶏

ก ไก่ ko kai 鶏の［k］ไ◌ アイ「 ่」mai ek (声調符号)

 

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คั่ว

クワ

roast　ロースト

ค ควาย kho khwai 水牛の［kh］◌ ั-　アッ「 ่」mai ek (声調符号)

ว แหวน wo waen 指輪の[w]

 

ง่ายๆ　

ンガインガイ

とっても簡単　

※反復記号 ๆ マーヤーモック

 

ง งู ngo ngu 蛇の[ng]　◌า　アー「 ่」mai ek (声調符号)

ย ยักษ์ yo yak 夜叉（鬼）の[y]　ๆ 反復記号　ไม้ยมก mai ya-mok

きつねじゃんぷのちょっとタイ語　これください

https://m.nicotto.jp/blog/detail?user_id=187621&aid=68278047

きつねじゃんぷのちょっとタイ語　子音字

https://m.nicotto.jp/blog/detail?user_id=187621&aid=68490324

きつねじゃんぷのちょっとタイ語　母音

https://m.nicotto.jp/blog/detail?user_id=187621&aid=68494213

きつねじゃんぷのちょっとタイ語　声調

https://m.nicotto.jp/blog/detail?user_id=187621&aid=68503017

タイ文字の母音は子音の上下左右に4方向のどこかに付く

(日本の常識は捨て右側だけにして欲しいと思わないで）

タイ語には声調記号があります Google翻訳で発音を確認しよう