ガイパッタクライ

レモングラスと鶏肉辛口炒め

辣炒檸檬草鶏肉

Sauteed Chicken with Lemongrass

 

近所のタイ料理屋のメニューからレモングラスと鶏に肉の炒め物「ガイパットタクライ」を紹介します。タクライの茎、マックルーの葉を使えれば私のタイ料理もかなり現地の味に近いものとなりますアジア食材店で新鮮な野菜を手に入れましょう。日本の提携農家で作られた野菜がそのルートで販売されているのでしょう。

 

自分で野菜を育てるならばタイのお土産で植物、野菜の種を買うのも良いでしょう。但し入国時の検疫で種を検査される場合もあります。

 

それらの野菜が手に入る前提で今日はタイのYoutuberさんのレシピを参考にしてどんな料理なのか見てみましょう。

 

TomJoke Foodtv 

 

貼り付け元  <https://www.youtube.com/channel/UCTM6yfzcmOja00PUx25Igpw>

 

レモングラス炒め鶏の炒めレモングラス炒め鶏の炒めは、シンプルですがとてもおいしい鶏肉料理です。

 

材料

 

鶏ささみ　400 g

レモングラス　1カップ　タクライ

カフィアライムの葉　8枚　バイ・マックルー

チリ＆ガーリック、1カップの小さなチリ＆ガーリック

香りオイルオイスターソース　ｖ

フィッシュソース　大さじ1/2

醤油　大さじ1

コショウ　小さじ1

食用油　大さじ1

 

 

レモングラスと鶏肉辛口炒め

 

ไก่ผัดตะไคร้

ガイパットタクライ

レモングラスと鶏肉辛口炒め

 

ไก่ 　

ガイ

鶏

ก ไก่ ko kai 鶏の[k]　ไ◌ アイ　「 ่」mai ek (声調符号)

 

ผัด

パッ

炒める

ผ ผึ้ง pho phueng 蜂の[ph]◌ ั-　アッ

ด เด็ก do dek 子供の[d]

 

ตะไคร้　

タクライ

レモングラス

ต เต่า to tao 亀の[t]　◌ะ ア

ค ควาย kho khwai 水牛の[kh]　ไ◌ アイ

ร เรือ ro ruea 船の[r]　「 ้ 」mai tho (声調符号）

 

きつねじゃんぷのちょっとタイ語　これください

https://m.nicotto.jp/blog/detail?user_id=187621&aid=68278047

きつねじゃんぷのちょっとタイ語　子音字

https://m.nicotto.jp/blog/detail?user_id=187621&aid=68490324

きつねじゃんぷのちょっとタイ語　母音

https://m.nicotto.jp/blog/detail?user_id=187621&aid=68494213

きつねじゃんぷのちょっとタイ語　声調

https://m.nicotto.jp/blog/detail?user_id=187621&aid=68503017

タイ文字の母音は子音の上下左右に4方向のどこかに付く

(日本の常識は捨て右側だけにして欲しいと思わないで）

タイ語には声調記号があります Google翻訳で発音を確認しよう