さつまいものタルトを作りました
- カテゴリ：レシピ
- 2020/10/13 15:23:31
今日、10月13日は『サツマイモの日』です。
思いたって、さつまいものスイーツを作ることにしました。
クラシルで検索して、どんなさつまいものスイーツにしようかなと考えました。
これがよさそう♪
どんなのかが気になる方は
クラシル なめらかスティックスイートポテト
で検索してみてください。
スイートポテトが、長四角のスティック状の棒の形になっています。
本当は、18×18㎝の四角いステンレス製の型が必要なのですが
うちにはそんな大きさの角型はないので、仕方なく直径が18㎝の
花型のタルト皿で焼きました。
用意するものは、
さつまいも：1本（皮を剥いて450ｇ）
砂糖：50ｇ
有塩バター：30ｇ
卵黄：1個分
生クリーム：40㎖
クリームココアクッキー（オレオ）200ｇ
無塩の溶かしバター：80ｇ
つや出しに塗る用の卵黄 1個分
あとは、裏ごし器か、マッシャーを用意。
卵黄を塗る刷毛と、クッキングシートを用意します。
基本的には、さつまいもを電子レンジでチン♪したら
裏ごししてよく潰してから卵黄と生クリームと、砂糖と混ぜ合わせます。
ココアクッキーを砕いたところに溶かしバターを加えて練ったら
型に敷き詰めます。
その上にさつまいものマッシュを乗せて平らにならした後で
卵黄を刷毛で表面に塗ったら、あとはオーブンで焼くだけです。
170℃に予熱したオーブンで200℃で25分焼きました。
まだ少し焦げ目がついていなかったので、様子を見ながら
さらに10分焼くと、ふっくらと焼き上がり綺麗な焦げ目が付きました。
オーブンから取り出して、粗熱を取ります。
早く冷ましたかったので扇風機の風を当てました。
粗熱が取れたら、今度は冷蔵庫で冷やし固めます。
30分以上はしっかりと冷やしてから型から外します。
ここで初めて切り分けます。
慌てて出来立て（焼きたて）のタルトを型から外したり
切り分けるとタルトはまだふわふわのケーキの様で
ほろりと崩れます。
柔らかいのがいい方は、これでもいいのですが
スティック状にしたい方はしっかり冷めてから切り分けましょう。
完成したさつまいものタルトを早速食べてみました。
これはいけません！！
こんな美味しいものは、いくらでも食べてしまいます！！
(｡>ㅅ<｡)美味過ぎる～～～～
焼きあがったタルトの画像と、切り分けた断面の画像も
娘に送りました。
「その黒い部分は チョコ？」と聞くので
「ううん、これはオレオクッキーよ。」というと
「へぇ～ チョコかと思ったわ。すごく美味しそうね♪」と。
見た目はチョコですが、ココアクッキーなので意外とさっぱりした
ほろ苦さです。
さつまいもの甘さをより引き立てるココア生地のタルトが
とても美味しかったです。
3時前に、主人が帰ってきました。
お昼は味仙で激辛の「台湾ラーメン」を食べてきたそうで
「まだ、口の中が辛いﾟ(*>д<)」と言いますので
「これ、どうぞ。」とさつまいもタルトを差し出すと
「これは 美味い！」と言って2切れをペロリでした。
はい、オレオのクリームインココアクッキーが土台ですので
チョコほど甘くない、ココア風味のクッキー生地です。
さつまいもの甘さを引き立てるようなそんなタルトです。
片手で持って食べられるからいいですよ。
あっ！ですが、これはついつい手が出るので危険かもｗ
我が家には、引き止めめてくれるものがたくさんいますが
1番の影響力を持つのは、娘とパパさんです。
このタルトの大きな1個のホールを丸ごと、娘が今度うちに来た時に持って帰るそうです。
「うちの旦那ならばこれくらい2回でペロリだよ。」と！
かなりの甘党のようで、特にスイーツが大好きなパパさんです。
なので残りは全部、冷凍しました。
結果、ゆこたんが食べたものは、形を整える際に切り取った
端っこの部分だけでした。
私は普通のをたまに作りますが
クッキーを土台にしたタルトのような感じでしょうか？
スティック状になっているなんて食べやすそうですね
・・・危険＾＾；（止めてくれる人がうちにはいない）
(o´艸`)ｳﾌﾌ スイートポテト、お好きなのですね。
普通はレモン型みたいなのが多いと思いますが、こういうスティック状もいいものですよ。
さつまいもと、オレオと、バターと、卵と、生クリームでできます。
味仙は、家からは遠いのですが、今日は主人が名古屋に出掛けたので
大名古屋ビルヂングの中の味仙に行ったのです。
( ´ ▽ ` )ノありがとうございます♪
ゆこたんにしては、今回は完璧でした。(*´ー`*)ｄgood
ね～ よりによって、お昼に台湾ラーメンを食べて来るとはね。
驚くことに、昨日、娘夫婦は、鈴鹿の帰りに長島のジャズドリームに寄って
そこで「担々麺」を食べてきたのです。
凄い偶然。
スイートポテト大好きです！！
レシピを参考に週末に作ってみたくなりました♡
味仙が御近所にあるんですね、いいなあ～。
CMで見るたび行きたくなるのですが、うちからは遠いです(>_<)
すごく美味しくできたのですねー
味仙の後には極上でしょう。