スパゲッティ。
- カテゴリ：レシピ
- 2009/10/15 02:22:32
こんばんは。
得意料理は、スパゲッティなのですけど、ふだんは、市販されているスープで、適当に味付けをすることも多いです。
中華なべが使いやすいです。
スパゲッティ（パスタ）を茹でるのですけど、お湯が干上がってくるので、そのまま、炒める形になります。
まず、お湯をたくさんいれ、沸騰させ、１人分１００ｇくらいを入れて茹でます。５から７分くらい。
それから、かたさをみて、茹で上がったら、お湯をきって調節します。スープスパゲッティにする場合は、そのまま、スープのもとを入れて、茹でます。
あと、味付けです。たとえば……
プレーン
バターとしょうゆ（あるいは塩コショウ）で味付け。また、めんつゆ（だし醤油）でもよい。やや、薄く？味付けするのがコツ？
ホワイトソース
お湯にバターを入れてとかし、牛乳を入れる（２００ｇくらい？）。ブイヨンがあれば、入れる。なければ、塩コショウでよい。ほうれん草などを入れるとよい。
ぺペロンチーノ
オリーブオイル、唐辛子、にんにく（炒めておく）などを入れる。（実際は、市販されているドライトマトを使っているのですけど）。唐辛子は、１人分なら、１本の半分くらいでOK。
バジル
バジルと、オリーブオイルなど。これも、実際は、市販されているの（ジェノベーゼなど）を使っている。
具は、肉と野菜を入れるとよいです。
