山辺風もやしラーメン
- カテゴリ：レシピ
- 2009/10/18 20:50:50
ブログテーマがレシピ！、まさに一石二鳥ですねｗ、
簡単料理と言うので、市販の醤油ラーメンのアレンジ料理を
～～～～～
山辺風と書きましたが、山形の隣町の山辺町で
有名なあんかけモヤシラーメンを出す栄屋分店というのが有りまして
そこの味を市販の麺で再現する様に作ってみたものです～（ ・ω・)ﾉｼ
材料
・市販の醤油ラーメン(生麺、インスタント袋麺で中太めん
・もやし
・白菜、玉ねぎ、ニンジン、ネギ
・豚バラ薄切り
・チャーシュー(好みで
・和風めんつゆ（２～３倍濃縮)、テーブルコショウ
・片栗粉
作り方
a,白菜、玉ねぎ、ニンジン、ネギはそれぞれ細切りにしておきます。
もやしはヒゲを取ると青臭さが抜け味が良くなります。
b,油を引いた中華鍋か普通の手鍋に豚バラを入れて炒め、
豚バラに火が通ったら野菜を全て入れ
表面が軽く透き通るくらいまで炒めます。
c,ラーメン付属の中華スープを分量の半分と、それと同量のめんつゆを入れ、
分量の１．１倍程度の水で薄め、bの野菜に加え煮立てます。
仕上げに水溶き片栗粉で軽くトロミを付けておきます。
d,麺を時間どおりに茹でザルで湯切りし、
器に盛った後、完成したあんかけモヤシスープを注ぎます。
仕上げにコショウを振り、チャーシューを乗せたら完成です☆
・二人前で作ると、付属スープ一袋と同様のめんつゆで丁度のスープになります。
・和風＋薄味に仕上げるので、沢山の野菜もスープもサッパリ食べられるのが特徴です。
これからもよろしくです
覚えていらっしゃいますか・・・
返事はいいですよ又すぐに寝ると思うので
寝ている間お尋ねいただきありがとうございます
ではお休みです（ちなみにmasamiさんだけしか訪ねてません）ｗｗぐーぐーｚｚｚ
野菜も取れる男一人暮らし向きの料理かもですｗ
市販品ベースなので、失敗がないのも特徴ですね～
まあ、ある種食い意地が張ってるから色々覚えちゃったと言うのが有りますｗ
俺なんて全くないｗｗ
あんかけがアツアツなので、
チャーシューも余熱でトロッと仕上がって非常に美味しいです！
＞青さん
確かに、夜中のラーメンは甘い物と並んで女性の最大の敵ですね（；＞＜）
＞ミツナさん
はい、ちょっと工夫した作り方ですと、
素人でも失敗しないプロ風のラーメンが出来ちゃいますよ～
本物は山形県の山辺町って所で食べられます～
ラーメンガイド買うと高確率で載ってる有名店なのですよー
＞はてちゃんさん
私はこのお店のもやしラーメンであんかけラーメン知りました☆
本格中華でも結構多いですが、
この作り方だと素朴で日本人の口にあった味になります～
＞みゆぽんさん
是非是非、塩分控えめで野菜も取れますです（・ω・)ﾉｼ
目の毒ですねｗ （お腹の毒？ｗ）
おいしそ～～～～～！
お腹空いちゃいましたｗ
市販のラーメンでも、手間隙かけると、お店の味にひけをとらない美味しさに仕上がるのですね～
参考になります＾＾
すごく美味しそうでお腹がすいてきちゃいましたー＾＾；
とろみをつけるのがﾎﾟｲﾝﾄですね♪
とってもおいしそう～＾＾
おいしいﾁｬｰｼｭｰ探さないと＾＾
こんどつくちゃおう(*^。^*)/
ラーメン好きなのでたまらないですｗ
寒い日にあんかけラーメン最高です♪
残った野菜などで作れていいですね＾＾
あ～食べたい＞＜