大根を頂いたので大根餅を作ってみました
- カテゴリ：日記
- 2022/02/13 13:32:40
大根餅
大根半分を皮ごとおろし、ザルで軽く水けを切り、ボールに移し、片栗粉大さじ２、米粉大さじ２（米粉がなければ片栗粉大さじ４）硬さは硬すぎず柔らかすぎず、形が出来る程度で、緩ければ片栗粉を足す。みじん切りの長ネギ大さじ１、塩少々を混ぜ、油かバターで焼き色がついたらチーズを乗せ蓋をして、チーズが溶けたら完成～醤油をかけて召し上がれ＾＾簡単で美味しいです
大根は消化酵素が胃腸を整えますし、冷え症改善にもつながりますよ
大根は色々な調理法があるから楽しめますね＾＾私は厚揚げのおろし煮を作ります
我が家は今日は豚バラ大根でした。大根はぬかずけにもしています。美味しいですよね～
米粉と片栗粉ではそれほどもちもち感は変わらないと思いますが、糖質が若干少なくなります
ほんのり大根の味がして腹持ちもするし、美味しいですよ＾＾
大根は、すり下ろして焼き魚用に冷凍とべったら漬け、柚子大根、浅漬けなど変身しました＾＾
切り干し大根にしたいのですが、日照時間が少ないのでどうかな？と・・
腹持ちもいいし、美味しいですよ
北海道はじゃがいもですよね＾＾
今の時期いろんな方から大根をいただくので困るくらいです＾＾；
（うちの大根も畑で出番を待ってるのですが・・）
因みに、米粉を入れた場合は食感に違いがあるのでしょうか？