噂の『麻薬卵』を作りました
- カテゴリ:レシピ
- 2022/04/15 12:36:41
皆さんは、麻薬卵って、ご存知ですか?
あちこちで話題になっている『麻薬卵』
ゆこたんは、ヒカキンさんのYoutubeを観て、作って食べてみたいと思いました。
ですが、このレシピは、長ネギと、玉ねぎと、にんにくが大量に必要でした。
ゆこたんは、長ネギと 玉ねぎがやや苦手ですので
実際には、ネギ類はこれの半量で作り
醤油の代わりに、めんつゆと、焼き肉のたれで作りました。
今回は 卵は、5個。
我が家は今は(平日は)5人家族なので。
土日には、6人家族になります。
実際に作って、1晩寝かせて、翌日に食べました。
理想とする黄身がとろ~~りの半熟卵で、よ~く味が染みていて
出来上がりは完璧でした。
茹で時間は、お好みで。
ヒカキンさんは、6分を推奨されていました。
とろとろの黄身が良い方は、茹で時間は6分以下で。
お弁当などに入れて、持って出て、あとで食べる時や
小さなお子さんには
しっかりと7分くらい茹でた方がいいと思います。
黄身が中心に来るように、最初の4分間はゆっくりとかき混ぜ続けること。
6分ほど茹でたら、すぐに取り出して、冷水で冷すこと。
これを怠ると、綺麗につるりと殻が剥けませんよ。
レシピは、クラシルさんからの引用です。
病みつきになる麻薬卵!
とろ〜り半熟卵を薬味たっぷりの醤油ベースの甘辛タレに漬け込むだけ ごはんがめっちゃ進みます。
【材料】※卵6個分
卵 6個
長ねぎの白い部分 12cm
長ねぎの青い部分 6cm
にんにくチューブ 1cm
白いりごま 大さじ1.5
醤油 100ml
水 100ml
三温糖 大さじ3 (お砂糖でも はちみつでも可)
鷹の爪 2本
これの薬味が入っていないものは「煮卵」ですよね。
それだとあっさりしていて美味しいのですが
こちらの麻薬卵は、もう食べだしたら止まらない、麻薬のような卵です。
是非、機会があれば作ってみてくださいね。
出来たら、ご報告をお待ちしています。
これ美味しそうですね!
調味料のみのは作った事あります;;
薬味が色々入ってるから、今度作ってみようと思います(*‘∀‘)